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Cornicabra, joya curvada

Cornicabra, joya curvada

Centenares son las variedades de olivo que pueblan el planeta, pero una de ellas, la Cornicabra, es ...

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De Káiser a joven vinicultor

De Káiser a joven vinicultor

El mundo del vino da la bienvenida entre sus filas ¡¡¡a un campeón del mundo!!! Franz Beckenbauer, q...

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Bodegas Riojanas. La voz de la experiencia

Bodegas Riojanas. La voz de la experiencia

La cuarta generación de la saga Artacho Frías rige esta bodega histórica. Santiago Frías, profesiona...

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I Salón de Vinos D.O. Almansa

I Salón de Vinos D.O. Almansa

Las 12 bodegas de la D.O. Almansa presentan sus vinos en el hotel Miguel Ángel de Madrid el 12 de di...

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D.O. Calatayud. La viña inclinada de Aragón

D.O. Calatayud. La viña inclinada de Aragón

Sobrecogidos por un paisaje tan rústico como bello, Calatayud nos brinda la posibilidad de conocer e...

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La vanguardia familiar. Pagos del Rey (D.O. Ribera del Duero)

La vanguardia familiar. Pagos del Rey (D.O. Ribera del Duero)

En medio de un paraje de viñas que ahora vira a colores de otoño, en lo alto de un otero, se alza ma...

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Pago de Cirsus. Respirar y vivir el vino

Pago de Cirsus. Respirar y vivir el vino

Entre viñedos y olivos, al sur de Navarra, se alza imponente la Bodega Hotel-Château Pago de Cirsus,...

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Arte y vino se dan  la mano

Arte y vino se dan la mano

Bien conocida, y muy cierta, es la máxima de que el vino es arte y es cultura. Pero hay ocasiones en...

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Picual, palabras mayores

Picual, palabras mayores

Árbol milenario, el eterno olivo, hunde sus raíces en el propio génesis de la agricultura mediterrán...

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Al buen jamón, excelente vino

Al buen jamón, excelente vino

Maza, contramaza, cadera, babilla y jarrete… si no nos lo cuenta no sabríamos que no todo lo que da ...

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Hojiblanca, un aceite de lujo

Hojiblanca, un aceite de lujo

Ya desde estas mismas páginas hablamos de cómo el milenario olivo hunde sus profundas raíces en los ...

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Bocadillo de Mortadela de Massimo Bottura

Bocadillo de Mortadela de Massimo Bottura

Donde me lleve la gula. Así se tendría que llamar el libro de mi vida. Durante muchos años me he ded...

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Luis Veira, tenaz e iluminado

Luis Veira, tenaz e iluminado

Este mes, armonizamos una receta de Luis Veira, chef del Restaurante Árbore da Veira (A Coruña).
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Pasión española. Restaurante Rubaiyat, Madrid

Pasión española. Restaurante Rubaiyat, Madrid

No hay bocado más mimado por la alta restauración como el carnoso atún. En este número de verano de ...

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Restaurante Rooster. Y cantará el gallo…  a todas horas

Restaurante Rooster. Y cantará el gallo… a todas horas

Hay que ser muy gallo para enfrentarse a la dura plaza culinaria de Madrid. O al menos hay que tener...

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Unai Camba, Restaurante Arce (Madrid)

Unai Camba, Restaurante Arce (Madrid)

Hay que ir al barrio de Chueca de Madrid, a la calle Augusto Figueroa 32, para descubrir uno de esos...

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Porros al pastor, de La Panamericana

Porros al pastor, de La Panamericana

Cuando Emiliano Reyes abrió el primer restaurante La Panamericana en Madrid, en la calle Hortaleza 7...

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El reto de un campeón

El reto de un campeón

Nos sentamos en el renovado Piñera (Madrid) de Jesús Almagro para recrearnos con un plato fresco que...

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Las dos orillas de la Ribera

Las dos orillas de la Ribera

Nuevo en la Ribera. Rodrigo González García, propietario de Altos del Enebro   Rodrigo González lo es todo en un proyecto que lleva muchos años en su cabeza pero que no se ha...

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Entrevista. Gregorio Martín Zarco, presidente de la D.O. La Mancha

Entrevista. Gregorio Martín Zarco, presidente de la D.O. La Mancha

Gregorio Martín Zarco lleva a gala su condición de manchego y de amante del buen vino allá por donde va. Desde el año 2003 es el presidente del Consejo Regulador...

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Christophe Renard, brand ambassador de Domaines Ott

Christophe Renard, brand ambassador de Domaines Ott

La Provenza, en el sur de Francia, es una de las regiones con mayor y más longeva tradición vitícola. Gran parte de su fama la han conseguido por sus particulares...

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Pablo del Villar, presidente del Consejo Regulador de la D.O. Rueda

Pablo del Villar, presidente del Consejo Regulador de la D.O. Rueda

Estamos ante una de las zonas de producción de vinos blancos más reputadas de nuestro país. ¿Cuáles han sido las claves para llegar a este nivel de reconocimiento?
Apostar por...

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Angelo Gaja, Bodegas Gaja (Barbaresco, Piamonte. Italia)

Angelo Gaja, Bodegas Gaja (Barbaresco, Piamonte. Italia)

Revolucionario y exquisito, Angelo Gaja ha hecho de la bodega familiar un icono de modernidad, elegancia y renombre. Sus vinos, elaborados tan solo con las uvas que crecen en sus...

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Elena Adell

Elena Adell

Bodegas experimentales: Cuando lo maxi se vuelve mini Entrevista con Elena Adell, enóloga de Campo Viejo Cuando en 2001 se creó Bodegas CampoViejo en la ciudad de Logroño, se diseñó pensando en...

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Pedro Espina, la magia de un itamae

Pedro Espina, la magia de un itamae

Embajador de la cultura gastronómica tradicional japonesa en España, su cocina está considerada una de las mejores de nuestro país. Apenas tenía 20 años cuando este joven español viajó por primera...

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Rosa Kruger, a la caza de cepas viejas

Rosa Kruger, a la caza de cepas viejas

Al transmitir a los jóvenes vinicultores preocupados por la calidad el valor de las viejas viñas, Rosa Kruger no solo está salvando 3.500 hectáreas de antiguas tierras de viñedo, sino...

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Roberto Verino, el seductor de Monterrei

Roberto Verino, el seductor de Monterrei

Apenas ha pasado un mes desde que todo el equipo de OpusWine desfilábamos por las viñas de Arrayán vestidos con la última colección de Roberto Verino. La ocasión lo merecía:...

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Aromas de invierno

Como el olor de las mandarinas con la llegada de los primeros fríos del invierno, el aroma a las castañas asadas a pie de calle, el hilillo de pasas con...

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Que 20 años no es nada, febril la mirada...

Cuando se comienza un proyecto, las páginas blancas de anotar la vida se llenan de garabatos, carne de cañón para el psicoanálisis del ser. Se sueña antes de palpar la...

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De la tierra... el vino

¡Cómo han cambiado las cosas! Tiempo atrás se visitaba una bodega desde el interior: un paseo por la sala de prensado, otro por los depósitos de acero inoxidable, un ratito...

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Septiembre de sueños y vinos

Ha llegado el nuevo curso con un libro bajo el brazo: nuestra VII Edición de la Guía del Vino Cotidiano. 1.200 referencias por menos de 10 euros para llenar nuestra...

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Cuando el vino se convierte en noticia

Hace un mes leí un artículo interesantísimo sobre por qué en el Vaticano se bebe más vino que en todo el mundo. El tema tiene su profundidad, en la que...

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Si don Miguel levantara la cabeza

El año 2016 es el año de Cervantes. Se conmemora el IV centenario de la muerte del autor del Quijote y esta es la razón por la que todo lo...

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El color de la primavera

Se destapa la primavera con el descaro de un ir y venir de lluvias y soles que agitan la naturaleza provocando en ella la explosión de hojas verdes y primeras...

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A, con, de, en, para, según, tras, con, por… el vino

El vino forma parte de la historia de la humanidad. Del vino viven muchísimas familias españolas. De vino está teñida gran parte de la cultura de nuestro país. De vino,...

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Entre vinos anda marzo

¿A qué sabe la vida? ¿Qué color tiene la juventud? ¿Cómo es el primer aroma de una uva prensada? Quizá, si diera respuesta a todas estas preguntas me encontraría con...

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¿Qué es un gran vino?

¿Qué es un gran vino?

Dentro de muy poco escucharemos las doce campanadas de fin de año, comeremos las doce uvas de la sue...

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Lo último en llegar 221

Lo último en llegar 221

«Preparando las novedades de este mes hemos podido comprobar que los caminos que nos llevan a la Gar...

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Las burbujas se preparan para las fiestas

Las burbujas se preparan para las fiestas

Las burbujas engendradas en las entrañas de los grandes espumosos de nuestro país duermen en sus bot...

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Lo último en llegar 220

Lo último en llegar 220

«Encaramos la recta final del año con el ánimo en lo más alto, y es que los vinos que llegan a nuest...

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La orilla del Duero se tiñe de vino

La orilla del Duero se tiñe de vino

Antes de que se creara la Denominación de Origen Ribera del Duero, a principios de los años ochenta ...

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Lo último en llegar 219

Lo último en llegar 219

«Nuestras vidas comienzan a ponerse en modo otoñal y nuestro viñedo se va impregnando de aromas y ad...

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Bobal, reflejo del Mediterráneo interior

Bobal, reflejo del Mediterráneo interior

En la selección que hemos diseñado se percibe un cambio claro en el tratamiento que se está dando a ...

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La Guía del Vino Cotidiano, en tu mesa

La Guía del Vino Cotidiano, en tu mesa

En un país en el que los campos están arropados por viñas, en el que cualquier paisaje alberga un ma...

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Lo último en llegar 218

Lo último en llegar 218

«Septiembre es un mes de regreso a nuestros quehaceres y los días vuelven a dividirse en laborables ...

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Lo último en llegar 217

Lo último en llegar 217

«El tiempo vacacional es un buen momento para descubrir nuevos vinos. Variedades que jamás habíamos ...

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Blancos para el verano

Blancos para el verano

El blanco está de moda, pero no en los escaparates de moda ni en los atuendos veraniegos. El blanco ...

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Tintos jóvenes de la D.O. La Mancha

Tintos jóvenes de la D.O. La Mancha

El Quijote y La Mancha. Tiene gracia que la mayor obra literaria jamas escrita tenga como escenario ...

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Noticias de Portada

05-12
El Corte Inglés abre un nuevo restaurate
El Corte Inglés abre un nuevo restaurate

El Corte Inglés inaugura en Madrid, en pleno centro financiero de Azca, Las Nubes de Castellana, un restaurante singular que fusiona la cocina mediterránea e internacional y desde donde se puede contemplar el skyline de la capital desde un espacio diseñado y decorado por el interiorista Pascua Ortega con imágenes y fotografías del mundo de la moda.
El nuevo...

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05-12
El mundo se llena de vino de Jerez
El mundo se llena de vino de Jerez

El Consejo Regulador de vinos de Jerez y Manzanilla ha organizado la International Sherry Week que, en su tercera edición, se ha visto colmada por la pasión de miles de aficionados de todas partes del mundo que han llegado a organizar más de 2.000 eventos en una treintena de países de los cinco continentes.
Este año la Sherry Week, que...

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05-12
Vuelve BioFach, la cita con lo ecológico
Vuelve BioFach, la cita con lo ecológico

44.000 profesionales de 129 nacionalidades visitaron el año pasado BioFach, la Feria Internacional de Agricultura Ecológica -Orgánica, una completa panorámica mundial del sector de los productos ecológicos y orgánicos. Y ya no queda nada para la próxima edición, que se celebrará del 15 al 18 de febrero de 2017 en Núremberg y contará con más de 2.300 expositores de 86...

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05-12
Cata de las añadas de la D.O. Rías Baixas
Cata de las añadas de la D.O. Rías Baixas

La D.O. Rías Baixas organizó el pasado mes de noviembre en Madrid, como cada dos años, una interesante cata que tiene como objetivo reconocer la capacidad de guarda que atesoran sus vinos. Para ello se llegaron a catar casi 100 muestras a través de las cuales se pudo observar la evolución de añadas a partir de la 2014 hacia atrás....

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05-12
¿Qué vino con este pato?
¿Qué vino con este pato?

Más que un libro, ¿Qué vino con este pato? es una aproximación excepcional y sin precedentes a la ciencia y las teorías de la armonía plato-vino de la mano de Ferran Centelles, sumiller de elBulli desde 2000 a 2011.
Magistral obra de divulgación en la que se combinan con equilibrada elegancia las anécdotas personales de Ferran Centelles como sumiller del...

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05-12
Ganadores del concurso Práctica de Cata 219
Ganadores del concurso Práctica de Cata 219

Estos son los ganadores de nuestro concurso Práctica de Cata 219, con Tobía Selección, de Bodegas Tobía. ¡¡¡¡Enhorabuena!!! Antonio Fernández Ceballos, Los Corrales de Buelna (Cantabria)
Isabel Guzmán Cadas, Cádiz
Jaime Sánchez Díaz, Madrid
Omar Amorós, Villena (Alicante)
Rafael del Rivero Bermejo, Alcobendas (Madrid)

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05-12
¿Quieres participar en las catas de MiVino?
¿Quieres participar en las catas de MiVino?

Si eres un apasionado del vino, quieres profundizar más en él o simplemente te interesa conocer en primera persona todas las novedades vinícolas, no te pierdas nuestras catas abiertas.
Todos los meses, el comité de cata de MiVino os invita a vosotros, nuestros lectores, a participar en una de las sesiones de cata. Tendréis la oportunidad de ver cómo...

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05-12
“Ars Collecta”, la obra magna de Codorníu
“Ars Collecta”, la obra magna de Codorníu

La casa Codorníu ha presentado, en conmemoración de las 456 vendimias de la bodega, Ars Collecta Codorníu, su nueva colección de cavas de alto prestigio. Un ambicioso proyecto que la empresa creadora del cava lleva más de una década gestando. La colección se compone de cinco cavas: Jaume Codorníu, tres cavas de finca (La Fideuera, El Tros Nou y La...

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05-12
Memorable trigésimo aniversario
Memorable trigésimo aniversario

Todo llega si el trabajo es serio, metódico y constante. Por ello, como no podía ser de otra forma, se celebró el trigésimo aniversario de la fundación de la Unión Española de Catadores. Y el 18 de noviembre se celebró por todo lo alto este acontecimiento. La UEC, como se conoce popularmente, preparó una histórica cata en el hotel Villa...

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05-12
Clicks de Playmobil en Pagos del Rey City
Clicks de Playmobil en Pagos del Rey City

Los famosos clicks llegan este mes de diciembre al Museo del Vino de Pagos del Rey para construir su nueva ciudad, Pagos del Rey City. Las expertas manos de la Asociación Zamora Click serán las encargadas de su montaje y exhibición del 1 de diciembre al 8 de enero.
La pequeña ciudad de juguete reproduce partes específicas del museo,...

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05-12
El vino y la literatura se dan la mano
El vino y la literatura se dan la mano

La armonía entre un buen vino y una lectura no es nada nuevo. Pero sí es uno de los deleites que ha llevado a la Bodega Dominio de la Vega a proponer una forma distinta de apreciar el vino a través de una experiencia gastronómico-cultural en un evento denominado Beber experiencias organizado en el restaurante El Poblet de Quique Dacosta.Seguir leyendo

05-12
Nueva generación de tapones para el vino
Nueva generación de tapones para el vino

Los líderes en el mercado de cierres de vinos, Viventions y Cork Supply, anunciaron en noviembre que se han unido para lanzar una nueva generación de cierres, un tapón de corcho natural microaglomerado y más sostenible al que han bautizado como Sübr.
El producto ha sido desarrollado conjuntamente por ambas compañías, que lo comercializarán a través de sus propios canales...

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05-12
Madrid recibe un año más a los vinos jóvenes de la D.O. La Mancha
Madrid recibe un año más a los vinos jóvenes de la D.O. La Mancha

Como viene siendo habitual en estas fechas la Denominación de Origen La Mancha ofrece en Madrid una importante selección de los vinos jóvenes elaborados en la última cosecha 2016 procedentes de 27 bodegas. La presentación, llevada a cabo durante los días 29 y 30 de noviembre, ha reunido a un buen número de profesionales del sector y consumidores finales interesados...

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05-12
Finca Valpiedra, para toda la familia
Finca Valpiedra, para toda la familia

El mes de diciembre comenzará de forma mágica en Finca Valpiedra con una cita para los pequeños de la casa. El día 3 de diciembre en la bodega tendrá lugar la actividad El Viñedo Encantado.
Esta nueva experiencia enoturística llegará de la mano de Nora, la protagonista de la aventura literaria Nora, la niña que despertó a los pies de...

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05-12
Un libro homenajea a la D.O Cigales
Un libro homenajea a la D.O Cigales

La D.O. Cigales ha clausurado los actos conmemorativos de su 25º aniversario con la presentación en el Castillo de Fuensaldaña de un libro que pretende ser un homenaje a la creación del Consejo Regulador y su propia Denominación. El libro, titulado La comarca vitivinícola de Cigales: viñedos, bodegas y vinos. 25 años de la D.O. Cigales, se ha elaborado durante...

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05-12
Pago de Carraovejas, 25 años vendimiando
Pago de Carraovejas, 25 años vendimiando

La bodega Pago de Carraovejas ha cumplido durante la cosecha 2016 el 25º aniversario de su primera vendimia y, para conmemorarlo, se llevará a cabo durante los próximos doce meses un recorrido por los principales hitos de su trayectoria en diferentes formatos que haga partícipes a todos los actores implicados en su elaboración, distribución y consumo.
Este proyecto de la...

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05-12
La D.O. Utiel-Requena vuelve a Madrid
La D.O. Utiel-Requena vuelve a Madrid

El Consejo Regulador de la D.O. Utiel-Requena celebró el pasado mes de noviembre la cuarta edición del Salón de los vinos de esta Denominación de Origen en Madrid. Numerosos invitados del sector vitivinícola, prensa especializada, sumilleres, catadores o distribuidores de la capital se dieron cita en las instalaciones del Hotel Miguel Ángel para degustar los vinos de 14 bodegas.
Además,...

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05-12
CVNE, en busca de su etiqueta más artística
CVNE, en busca de su etiqueta más artística

Tras llenar de arte la bodega, CVNE quiere llevar ahora su pasión por esta disciplina a sus botellas y ha puesto en marcha junto con la Escuela de Arquitectura de la Universidad de Navarra el Concurso Etiqueta CVNE: Vino, Arte y Arquitectura para que sus alumnos creen una etiqueta que refleje la vinculación de CVNE con el mundo del arte...

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05-12
Concurso Nacional de Pinchos y Tapas
Concurso Nacional de Pinchos y Tapas

Los pasados 8 y 9 de noviembre se celebró la decimosegunda edición del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid. El jurado de este año, presidido por la premio nacional de gastronomía y chef de El Club Allard, María Marte, decidió nombrar ganador de entre los 47 finalistas a Alberto Montes, del cacereño Restaurante Atrio, por su elaboración...

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05-12
Brindar en Navidad
Brindar en Navidad

Si hay un acto que sin duda todos repetiremos muchas veces durante estas navidades es el de brindar. Brindar por la familia, por los amigos, por el año que se va y por el que empieza , por lo bueno que está el roscón de reyes, porque, ¡ojalá!, nos ha tocado la lotería o porque un año más se repite...

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17-11
Para conservar el vino
Para conservar el vino

Fabricada en acero inoxidable con un diseño sencillo, moderno y elegante, la vinoteca S-Top 40 de Miniduke -con capacidad para 40 botellas- es ideal para bares, restaurantes y vinotecas privadas, ya que con su regulador digital de temperatura podrá mantener la temperatura de sus vinos entre los 4ºC y los 19ºC, lo que hace que sea perfecta para cualquier tipo...

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05-11
BioFach, cita mundial de los productos ecológicos
BioFach, cita mundial de los productos ecológicos

Del 15 al 18 de febrero se celebrará en la localidad alemana de Núremberg la 28ª edición de la Feria Internacional de Agricultura Ecológica -Orgánica BioFach 2017, una completa panorámica mundial del sector de los productos ecológicos y orgánicos, desde la producción y certificación hasta la transformación y comercialización. Es el punto de encuentro para proveedores y encargados de adoptar...

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05-11
Basque Culinary Center, todo un universo de posibilidades en torno al mundo del vino
Basque Culinary Center, todo un universo de posibilidades en torno al mundo del vino

España es uno de los grandes productores mundiales de vino y la gastronomía tiene una vinculación natural con este producto. Con esta idea Basque Culinary Center, vuelve a poner en marcha el único Máster de Gastronomía, Sumillería y Enomarketing. Este máster, que comenzará en enero de 2017, busca formar profesionales especializados en el mundo del vino con una amplia base...

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