GENTEDEVINO
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Varias generaciones de españoles han vibrado con su música y han hecho suyo el mensaje de sus letras, medio mundo ha cantado sus canciones y se ha enamorado con su poesía. Joan Manuel Serrat ha sido la voz que ha removido nuestras conciencias; y ahora, metido a bodeguero, sueña con…
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Tiene a sus espaldas más de cuarenta añadas de Pétrus. Se retiró a finales de año. Jean-Claude Berrouet habla sobre las modas en el vino, los maratones de cata y los pequeños y grandes “Parker” de este mundo. Durante casi medio siglo ha sido usted enólogo jefe de la casa…
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El clan de los Lurton es muy poderoso en Burdeos. François Lurton dio la espalda a ese mundo hace veinte años y construyó su propio imperio del vino con bodegas en cinco países. Hace ahora 20 años que huyó usted del mundo del vino de Burdeos. ¿Por qué? Eso de…
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Gracias a su saber sobre vinos, la casa de subastas Sotheby’s ha conseguido facturaciones millonarias. Ella aconseja a los amantes del vino avispados que se financien su afición especulando con vinos de culto. Serena Sutcliffe, usted es una de las grandes autoridades del mundo del vino. ¿Cómo ha llegado a…
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La OCM del vino no deja indiferente a nadie y menos al consejero de Agricultura vasco. Ve peligrar un modelo vinícola de calidad como el riojano, que tanto ha costado consolidar, por culpa de unos imperativos europeos, a su juicio mal enfocados, que cuentan con la anuencia de nuestro gobierno,…
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Optimista por naturaleza y realista por profesión. Conoce bien tanto los puntos fuertes de la comercialización exterior del vino español como los débiles. Y uno de los puntos débiles es la falta de competitividad. En cuestión de dos décadas la «fisonomía» de la economía española ha cambiado de manera sensible.…
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Atento, creativo y muy riguroso con su trabajo, es un maestro en el arte de mezclar vinos, del «assemblage», de transformar algo bueno en algo sublime. Se mueve por toda Europa brindando sus servicios de asesor a los bodegueros dispuestos a elaborar vinos diferentes, personales y seductores. El enólogo moderno…
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Es necesario reaccionar y buscar soluciones ante los inmediatos efectos negativos que el calentamiento global van a provocar en la viticultura española. Para el decano de Enología de Tarragona es prioritario seleccionar variedades que se aclimaten mejor al cambio, aplicar técnicas nuevas que garanticen la obtención de vinos de calidad…
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La familia Cantarero ha sido el motor de la D.O. Uclés, un proyecto en el que se embarcaron ocho bodegas inquietas y sabedoras de que sus vinos eran diferentes al resto de los vinos manchegos. Como presidente del Consejo Regulador, Jesús Cantarero tiene una premisa clara: trabajar en libertad para…
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Restaurante El Risco
Zurrón, 4
Caleta Zamara - San Bartolomé (Lanzarote)
T.928 528 550
www.restauranteelrisco.com

 

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