GENTEDEVINO
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Los vinos de Tokai de István Szepsy se cuentan entre los más grandes vinos dulces del mundo. Este vinicultor nos habla de sus comienzos, de la maldición y bendición de las inversiones extranjeras y de nuevas modas en la región vinícola más famosa de Hungría. István Szepsy, usted está considerado…
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Uno de los más creativos y sensuales de los artistas de la cocina trabaja retirado en las montañas francesas. En un pasto alpino en Aubrac, sobre Laguiole, este cocinero de tres estrellas ha creado una obra de arte integral culinario-arquitectónica. VINUM: Michel Bras, ¿qué se la ha perdido a un…
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Batallador nato, paciente hasta casi el infinito, aprendiz de lo aprendido y genio creativo de una gama de vinos únicos. Fernando Chivite hace honor a su apellido, una saga familiar que ha marcado su personal impronta en la vinicultura española desde tiempo inmemorial, y cuyo estandarte siempre ha sido la…
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Tras más de veinte años dedicado a la información vinícola, afronta el reto personal de editar y escribir su propia guía de vinos. Su objetivo es ofrecer una información amable al aficionado, con un lenguaje sencillo, libre de tecnicismos. El resultado es el reflejo de un año de intenso trabajo…
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Es la responsable, junto con su hermano Pedro, de Bodega Santa Cecilia, una de las vinotecas más afamadas de Madrid, pionera en nuevas formas de comercialización y promoción del vino y su cultura. Su filosofía: respetar el pasado y evolucionar acorde con los tiempos. Chamberí es uno de los barrios…
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Desde que nació, su entorno vital ha sido el vino. Su experiencia en los campos de la enología, ventas, marketing y dirección le convierten en un todo terreno capaz de salvar bodegas y llevarlas a la cima, como es el caso de Lan, un milagro de eficacia empresarial. Se hizo…
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Christian Moueix es una de las personalidades más relevantes del vino de Burdeos y, al mismo tiempo, su propio competidor, puesto que posee châteaux como Pétrus o Trotanoy, famosos en el mundo entero. Barbara Schroeder habló con este enólogo, tan esquivo a la prensa. Christian Moueix pertenece a esas ilustres…
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Decir Marqués de Vargas es nombrar una saga de apasionados del vino. Con Pelayo de la Mata se cumple uno de los anhelos familiares más fuertes: crear una bodega fiel al esquema de las casas clásicas riojanas, donde poder elaborar vinos excelentes con planteamientos productivos singulares, y, sobre todo, rendir…
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Con un Tannat domado pero con estilo propio, la familia Pisano quiere dar a su país una imagen de calidad en el campo del vino. «Lo que logró Argentina con el Malbec, lo conseguiremos con nuestro Tannat», asegura Daniel Pisano. En su despacho hay una fotografía en la que aparece…
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