GENTEDEVINO
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Mariano Rodríguez lleva más de treinta años de oficio, siempre en el célebre restaurante Arzak, el primer y único lugar donde ha trabajado este sumiller. Comenzó como barman, con el lapso del servicio militar, y a su vuelta, el mundo de los vinos empezó a seducirle. Sus conocimientos los ha…
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Desde la primera juventud, Javi se ha definido como hostelero, alma de bar, pero con una vocación que no podía limitarse a tirar bien la caña o servir un café correcto (y eso que son asignaturas pendientes en la mayoría de los establecimientos), sino en elegir los productos, en aquilatar…
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Estrena película, un largometraje de animación en el que Fernando Trueba ha dirigido a los dibus de su cómic en un vibrante y brillante blanco y negro. 1. ¿Volver al cómic es, como decía Violeta Parra, Volver a los 17? Hacer un cómic a estas alturas no me rejuvenece, pero…
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“Venimos de un sector que no ha valorado al consumidor” Rafael del Rey es el director general del Observatorio Español del Mercado del Vino (OeMV), fundación privada con apoyo institucional y del sector privado. Todo un reto al que lleva años dedicándose. Su eslogan dice: “OeMV, difusión y promoción del…
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Qué es lo que nos lleva? -y me refiero a los aficionados, avezados, noveles o incluso los que aún no son conscientes de que lo son- ¿Qué es los que nos atrae a un establecimiento, a una bodega, a una vinoteca? ¿Será el espacio, pulcro o entrañable?, ¿los precios?, ¿la…
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José Carlos pertenece a la séptima promoción del conocido Curso de Sumilleres que se imparte en la Cámara de Comercio e Industria de Madrid, enseñanza que ha completado con otros cursos de formación. Su peregrinaje profesional comenzó en el restaurante Bidasoa Club 24 de Madrid, en 1987, continuó en Paradís…
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Es el Campeón de España de Sumilleres 2010 y su dilatado currículum deja claro que este galardón no ha sido fruto del azar. Comenzó su formación en la Escuela de Hostelería de Aragón y la profundizó, como sumiller, en Turquía, Londres y Madrid. Así, no es de extrañar que haya…
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La Alacena Manchega es una tienda pequeñita y céntrica que desde su inauguración, en 2006, se ha convertido por la información boca a oreja y por el lógico apoyo institucional en el punto más seguro para encontrar la oferta de la tierra. De ahí que buena parte de su público…
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