ENPORTADA
A+ A A-

Cooperativas: la unión hace la fuerza

Valora este artículo
(2 votos)

La noticia de las cooperativas vitícolas de nuestro país ya no son los millones de litros que elaboran campaña tras campaña, sino la consecución de una mejora de la calidad en sus vinos que hoy se puede percibir y de la que dejamos constancia en nuestra cata del mes.

La cooperativa vitícola es una estructura societaria en la que los propios socios viticultores alimentan con sus uvas las instalaciones de la bodega que elabora los vinos con unas garantías de calidad que no siempre han estado bien valoradas por el sector. ¿Se ha desterrado esta imagen de vino de batalla?¿Han apostado las cooperativas de este país por invertir en tecnología y conocimiento para sacar el mayor partido a unas cepas que no siempre se han tratado con el mayor esmero?

Creemos que ha llegado el momento de dedicar la cata del mes a los vinos elaborados por nuestras cooperativas para demostrar que en este tipo de bodegas, en muchos casos de enormes dimensiones, se producen vinos no solo correctos sino con identidad propia y con capacidad para expresar las características del terreno y la variedad. Es cierto que en el mundo vitivinícola los vinos que se elaboraban en las cooperativas no gozaban de las mejores de las reputaciones, quizá con razón, debido en gran medida a la etapa de industrialización que sufrieron décadas atrás y que fue a costa de mermar la calidad de los vinos que salían de los inmensos depósitos de acero. Pero al margen de estas cuestiones, que no dejan de formar parte de la historia y evolución de un sector que ha mejorado notoriamente, lo que no se ha comunicado con el suficiente ahínco es la valiosa labor social que han desempeñado estas estructuras al mantener un gran número de puestos de trabajo y unas viñas en zonas rurales que en las décadas de despegue industrial hubieran tenido otro final bien distinto bajo otra fórmula de gestión.

Como en el mundo en el que nos ha tocado vivir, aquello de “renovarse o morir” está siempre presente, y más en una sociedad en constante cambio, ávida de ideas, productos y proyectos nuevos, un gran número de cooperativas están sabiendo apostar por cambiar sus políticas de elaboración y se está viendo un avance en el cuidado de la viña y en el control en bodega que están dando como resultado vinos con mayor identidad varietal y mayor honestidad en el paladar.

Otro de los puntos de controversia que ha dado para muchos debates en torno a las cooperativas es el bajo precio con el que, generalmente, los productos se ponen en el mercado. Por un lado puede ser atractivo para el consumidor ver vinos muy económicos, pero no hay que olvidar que el precio en un lineal puede ser un lastre para el propio vino, ya que existe un umbral por debajo del cual el consumidor percibe una escasa calidad en el artículo y por lo tanto puede ser un factor crucial a la hora de que el consumidor se decante por una u otra referencia. El PVP también aporta confianza a la persona que, sin muchos conocimientos enológicos, se presenta ante dos productos con la única información de la etiqueta y su precio. Bien, pues hasta en este aspecto se están viendo avances y ya podemos disfrutar de vinos de cooperativas de una gama superior en calidad y en precio al resto de sus propios vinos.

Modificado por última vez en
Antonio Candelas

Coordinador de Catas de MiVino

Deja un comentario

Asegúrese de rellenar los campos obligatorios.

cintillo buscador web
publicidad

El Corte Inglés - El Club del Gourmet
C.C. Cornellá Salvador Dalí, 15-19
Cornellá de Llobregat
T.934 759 000 ext 2289
www.supermercado.elcorteingles.es

 

ver todos

Contactar

Email:
Asunto:
Mensaje
Anti-Spam: ¿Cuál es la capital de España?

OpusWine S.L.
Camino de Húmera, 18-E
Colonia Los Ángeles
28223 Pozuelo de Alarcón (Madrid)
Tel. 915 120 768

Fax. 915 183 783
Esta dirección de correo electrónico está protegida contra spambots. Usted necesita tener Javascript activado para poder verla.

Copyright 2017. Es una publicación de OpusWine S.L | Powered by Activa10