ENPORTADA
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Redacción

Redacción

Arranca la VIII Edición de la Copa Jerez Forum & Competition con la apertura de presentación de candidaturas para la final nacional, en la que se medirán los chefs y sumilleres más importantes de España. L os vinos de Jerez son verdaderamente excepcionales: con esos sutiles y penetrantes aromas a…

Sierra de Francia, evocadora ruta vinícola

Publicado en REPORTAJE
Esta bella comarca salmantina ofrece experiencias enoturísticas muy atractivas que invitan a disfrutar de sus originales vinos, de su riqueza gastronómica y de sus excepcionales paisajes. A l sur de Salamanca se alza la Sierra de Francia, una comarca muy singular que debe su nombre a quienes la replobaron en…

Bocanadas de mar

Publicado en ARMONÍAS
Mariscada: dícese de esa extraña pandilla de moluscos y crustáceos reunidos en una misma bandeja para deleitar con su suculencia yodada y sus incitadoras texturas. La fiereza de las aguas gallegas los empuja a rozar lo sublime.  P ocos rituales gastronómicos despiertan tanta fascinación como devorar una suculenta mariscada repleta…

DOP Sidra de Asturias, el alma de un territorio

Publicado en REPORTAJE
La gran embajadora de Asturias dentro y fuera de nuestras fronteras es identidad, cultura, tradición: una forma de vida. El Consejo Regulador es quien se encarga de velar por su prometedor futuro P ocos territorios respiran tanta vida como Asturias: una tierra apacible y luchadora que huele a mar fiera,…
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