ENPORTADA
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Redacción

Redacción

El libro de bodega

Publicado en REPORTAJE
Poco queda ya para que podamos dar por concluida la creación de nuestra bodega. Tan sólo, y no es poco, llenarla de botellas y gozar de su contenido en el momento oportuno. Claro que una bodega exige no sólo un hábitat adecuado, la estantería oportuna, y las botellas de vino…

Los aromas secundarios

Publicado en CATAS
A los aromas secundarios les pasa algo parecido a lo que ocurre con los actores de “reparto”: eclipsados por los protagonistas, su papel tiende a ser minusvalorado. Sin embargo, los aromas secundarios -como los actores para la escena- son parte esencial de los vinos. Y son numerosos los casos en…

Un año para soñar

Publicado en HABLANDO EN PLATA
Cuando el vino es gloria hoy y paraíso mañana, la añada se anuncia excelente, las botellas aparecen, tras su oscura y silenciosa crianza, con un mensaje que confirma la opinión del experto, y al gozo inmediato de la cata se une el anuncio de placeres futuros, tal vez prohibidos por…

El año de Ribera de Duero: Los fabulosos 94

Publicado en REPORTAJE
Había expectación en Ribera de Duero: la cosecha del 94, que algunos llegaron a calificar como la mejor del siglo, estaba a punto de salir en su primera versión como tintos de crianza. Poca uva, pero de soberbia calidad, porque las heladas de Abril diezmaron la producción, muchas yemas perecieron,…
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