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Redacción

Redacción

Ritual del buen beber

Publicado en NOTICIAS
Si a la hora de tomar un vaso de vino, una copa fría de Tío Pepe por ejemplo, fuéramos conscientes del simbolismo que encierra ese acto, extremaríamos el cuidado en su servicio, el ritual que acompaña a tan noble bebida, a fin de que su enorme carga cultural se haga…

Los beneficios de la cafeína

Publicado en ARMONÍAS
El café debe su prestigio, junto al embriagador aroma, a un principio activo demonizado en estos tiempos de fundamentalismos salutíferos: la cafeína, parte esencial de su magia y, todo hay que decirlo, agente fundamental de la adicción que el consumo exagerado de café provoca. La cafeína es un estimulante suave…

La crianza en botella

Publicado en CONOCER
Cuando se habla de crianza siempre se piensa en la estancia del vino en la barrica de roble. Desde luego, esta crianza en madera es la que actúa de una forma más drástica y determinante en la maduración de un vino. Pero lo que empieza en madera tiene siempre que…

El espíritu del vino

Publicado en ARMONÍAS
La elaboración de un buen brandy de Jerez es tarea compleja y larga, hecha por manos sabias que conjugan la técnica con la intuición y el arte, la ciencia con una suerte de alquimia que hace de este aguardiente una bebida única en el mundo. Son sus padres las uvas…
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