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Guillermina Sánchez Cerezo

Guillermina Sánchez Cerezo

Una de las mejores expertas de quesos y vinos en España. Actualmente es la responsable y mâitre fromager del grupo de tiendas La Boulette en Madrid. Estudió Enología en la Escuela de la Vid y el Vino (Madrid), es técnica en Industrias Lácteas por la Escuela de Lácteos y tiene larga experiencia como sumiller.

Cabrales

Publicado en QUESO Y VINO
¿Y si las majestuosas montañas de los Picos de Europa guardan una hermosa historia? Es la historia de sus gentes en un paraje de inmensa belleza y de clima duro donde la subsistencia se ha centrado sobre todo en el pastoreo de rebaños de cabras, ovejas y vacas... Y en…

Fusión exquisita

Publicado en QUESO Y VINO
La forma clásica de acompañar un queso puede ser una copa de vino de diferentes tipos y variedades... ¿Y si el vino fuera un ingrediente del queso? Potenciar el sabor del queso con la ayuda del producto de la fermentación de la uva es un exquisito atrevimiento que ensambla dos…

El valor de una familia

Publicado en QUESO Y VINO
Quesos Elvira García es una nueva quesería familiar y artesanal situada en El Barraco (Ávila). Cuentan con ganadería propia de unas 700 cabras de la raza Malagueña que se adaptan perfectamente al clima de la zona. Tanto, que recientemente han recibido un premio por parte de la Asociación Española de…

Las herramientas del queso

Publicado en QUESO Y VINO
En el amplio universo del queso, es importante proveerse de las herramientas adecuadas para su servicio El disfrute del queso no solo pasa por buscar un buen soporte para su presentación o, por supuesto, por servirlo con la temperatura adecuada para su buena degustación. Para el amante del queso, una…
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