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Vieiras crudas en corteza de pan de centeno salado, primer plato del menú vencedor de la 5ª Copa Jerez, del Restaurante Clou (Copenhague, Dinamarca) Este fue el menú completo con el que el Restaurante Clou ganó la 5ª Copa Jerez:- Vieiras crudas en corteza de pan de centeno salado, con…
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D.O. Cava Agustí Torelló Mata Gran Reserva 200842% Macabeu, 25% Xarel·lo, 33% PereladaAgustí Torelló Mata Tel. 938 911 173. (10 - 15 €)Cata: Una mezcla de frescor y madurez, burbuja fina, generosamente aromático. Se aprecia una buena crianza, su paso en boca es agradable. Equilibrado, sin aristas, fruta madura, tostados,…
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Barbadillo y Osborne, por su situación geográfica y por su tradición histórica, son punteras tanto en el arte del vino como en la cría y curación de cerdo ibérico Barbadillo y Sierra de Sevilla Reliquia, el Palo Cortado de Bodegas Barbadillo, acaba de recibir la máxima calificación de la guía…
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16 Gregal D’Espiells 2012 Juvé y Camps D.O. Penedès Esta casa hizo diana, en su momento, con la creación del brut nature emblemático, el Reserva de la Familia. Lejos de dormirse, llevan una racha de interesantes novedades, con mención especial para este fragante blanco mediterráneo y floral. Blanco joven. Alcohol:…
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16 Barón de Ley Tres Viñas Reserva 2008 Bodegas Barón de Ley D.O.Ca. Rioja La Rioja, siguiendo la tendencia mundial, está redescubriendo sus blancos y dándoles cada vez mayor importancia. Es todo un atrevimiento que esta nueva etiqueta sea un Reserva y salga a la venta en su sexto año,…
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Ad Libitum Maturana Tinta 2011 D.O. Rioja Calificada Maturana Tinta. Bodega Ad Libitum. Tel. 639 216 011. (7 - 10 €). Suave y hecho al tacto, resulta elegante pues la fruta está en su punto (fresa, cereza) y va bien arropada por un frescor balsámico y el tostado levemente especiado…
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Codonal Vinum Nobile 2010 Bodegas y Viñedos El CodonalV.T. Castilla y León Una de las elaboraciones más ambiciosas de la zona, con un trabajo elegante en barrica francesa de las viñas centenarias que se encuentran en la Ribera del Voltoya (Segovia) que la plaga de filoxera respetó por su altitud,…
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575 Uvas de Cámbrico 2009 D.O.P. Sierra de Salamanca58% Tempranillo, 35% Rufete, 7% CalabrésBodega Viñas del CámbricoTel. 923 281 006. (15 - 20 €) Cata: Los suelos graníticos y pizarrosos del parque natural de la Peña de Francia aportan una nota mineral salina a un tinto tierno, lleno de fruta…
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Valonga Bodegas y Viñedos Busardo Syrah 2010 I.G.P. Valle del Cinca Syrah Precio: 7 € Cata: Destacan aromas especiados y balsámicos sobre la fruta negra y madura. En boca tiene equilibrio, ligera carnosidad y un paso agradable con recuerdos tostados. [Platos especiados]. Consumo: 16ºC Aceite Monte Valonga Aragón Arbequina Precio:…
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