EDITORIAL
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“Castañas. Setas. Vendimia. Hojas secas. Paisajes ocres. Chaquetas de lana. Calcetines. zapatos cerrados. Las primeras lluvias. El viento frío. Las primeras piezas de caza. Las noches cortas. Los guisos a fuego lento. La luna en eclipse…” Nota: Vocabulario para definir el otoño Hemos cruzado la nueva estación presenciando la luna…
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Creo que si tuviera que definir cuál es la tendencia vinícola de los últimos años, para mí sería la recuperación de la Garnacha. En ocasiones pienso que es esa uva vintage que los nietos de viticultores han rescatado con mimo, como si entre sus manos tuvieran una pieza de museo…
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Hay lugares para descorchar un vino en la soledad del viento. Lugares en los que recogerse entre el bullicio urbanita y brindar con la copa llena. Hay sitios en el mundo en los que es precioso perderse para volver a encontrarse y entre tanta búsqueda de uno mismo reconciliarse a…
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Cada vez soy más partícipe de las comunas; de las voces que gritan al unísono: “En la unión está la fuerza”. Sí, creo en la gente que se une y hace algo en común, en pro de un sueño, un deseo, unas ganas de crecer, de luchar… Puede que sea…
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Lejos quedan aquellos tiempos en los que, cuando un hombre y una mujer se sentaban a la mesa de un buen restaurante, el camarero les cantaba la comanda y concluía con una invitación al vino de esta linde: “¿El caballero tomará un riojita y la señorita un rosadito?” Ya desde…
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Tengo que reconocer que en ocasiones el lenguaje del vino saca de mí esa filóloga que vive dentro y comienzo a pensar en etimologías, raíces, significantes y significados… Así me ocurrió el día que le escuché por primera vez a un sumiller definir los vinos de Méntrida como “cálidos, densos…
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Si hiciéramos caso a la Biblia, diríamos que “el paraíso es ese lugar hermoso y tranquilo donde vivieron el primer hombre y la primera mujer después de la creación -es decir, Adam y Eva-”. Según otras religiones no cristianas, es “el lugar ideal en el que las personas purificadas del…
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Burbujas. No entendería el fin de un año sin una copa de burbujas en la mano. Realmente, no entendería ninguna de las estaciones sin burbujas. Creo que el cava tendría que estar en nuestras mesas en cada instante, alegrándonos el día, llenándonos los ojos de belleza. Sí, porque el cava…
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La primera vez que probé un syrah tenía 18 años. Fue en una celebración familiar; mi madre, como buena anfitriona, quiso homenajear a la pequeña de la casa -que era yo- con un vino especial: “Hoy mi hija ha llegado a la mayoría de edad y me gustaría brindar con…
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