EDITORIAL
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Hace algunas décadas, la revolución tecnológica sacó al sector vitivinícola de la prehistoria. Aunque la punta de la pirámide del vino español era de buena calidad, representaba unas gotas en el gran mar de vino que se elaboraba en este país. Esta etapa acabó con la mayoría de los vinos…
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Bueno ha sido para la viticultura española el hecho de que el predominio incontestado y el liderazgo indiscutido de Rioja fuera puesto en cuestión, o mejor, colocado entre paréntesis. Bien es cierto que a las iniciales voces críticas que señalaban la evolución de los gustos del consumidor, alertando contra el…
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“Me suena a español”, dicen suizos y alemanes cuando algo les parece extraño(1). La verdad es que no sabría decirles de dónde procede esta expresión que, por añadidura, también favorece los prejuicios. Lo cierto es que los vinos de España aún hoy les “suenan a español” a muchos centroeuropeos. Sólo…
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En la cepa universal, transfronteriza, en el viñedo común de toda la enología desde Noé, donde el inglés impera, domina el francés, y se expresa contundente el alemán, también se habla español.Faltaba en nuestro idioma, vínculo cultural de casi 400 millones de personas en cuatro continentes, una revista de carácter…
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