EDITORIAL
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Dice un viejo proverbio, más o menos: “Ten cuidado con lo que deseas porque se puede hacer realidad”. Inquietante sentencia que, en mi caso, solo me ha reportado satisfacciones, amigos, buena dosis de sentido de la prudencia y un crecimiento profesional que agradezco infinitamente. La primera vez que cayó en…
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Qué difícil se hace encontrar la ocasión de descorchar un buen mágnum. A pesar de su espectacularidad, de lo bien que viste la mesa, no suele abrirse a menudo porque no es fácil hallar la ocasión óptima. Aunque aparentemente sólo se trata de una medida de litro y medio de…
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Ismael Díaz Yubero, un sabio, Premio Nacional de Gatronomía, asegura con ironía que la famosa dieta mediterránea sin vino “es mucho más dieta y... menos mediterránea”. Nosotros añadiríamos que, además, es un castigo divino, una condena, un aburrimiento mortal. El vino, considerado desde el año 2003 como un alimento por…
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Pocos viñedos hay tan ricos en diversidad como los navarros. Y es que en sus tierras tan diferentes y variadas, la notable diferencia que se encuentra en sus diversos microclimas, en fin, la variada nómina de variedades que enraízan en sus suelos pueden ofrecer la impresión de que estamos ante…
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Habría que hacer una corrección a la sentencia del poeta Antonio Machado para quien los necios son los únicos que confunden valor y precio. Dándole una vuelta de rosca, la sociedad de consumo ha generado una nueva categoría, la de los listos, que no necios, que diariamente intentan hacernos creer…
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Mi admirado, prestigioso (y por desdicha desaparecido) amigo Joan Milá no se cansaba de repetir que Extremadura es tierra de enormes posibilidades. Que gracias a sus diferentes y benignos ecosistemas, aquellos extensos campos disfrutan de ventajas que no las hay en ninguna otra parte. “La California europea”, le llamaba muy…
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Tiene Galicia un significativo legado en sus vinos blancos que en general sobresalen del panorama español. Durante centurias estos vinos han seducido a los consumidores y han sido buscados sin reparar en gastos ni dificultades. En los últimos años, sus bodegueros han diversificado la oferta, y junto a la necesaria…
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Cuando tenga en sus manos este número 153 de la revista MiVino ya estarán en la calle los primeros ejemplares de la Guía del Vino Cotidiano, publicada por OpusWine, editora de las revistas MiVino y Vinum. Una guía novedosa adaptada a las nuevas tendencias en el consumo de vino, un…
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El mundo editorial vive entre el estupor y el desconcierto ante las nuevas formas de acceso a la información por parte de los lectores. Internet y la conexión móvil a través de los modernos teléfonos y Pda, con los iPhone y Blackberry a la cabeza, amenazan directamente una forma de…
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