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La expresión Muro del Vino se refiere a las estanterías dedicadas a ese producto en un establecimiento, pero refleja también una sensación: la que experimenta el cliente cuando, situado ante esa amplia oferta, tiene que elegir entre una gran variedad de botellas, zonas, tipos o precios. La decisión, según se…
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Una y otra vez se anuncia la muerte de los periódicos de papel. También las revistas de vinos son, supuestamente, una especie en extinción. ¿Es cierto que revistas como ésta han llegado al final de su recorrido? Sí Básicamente sigo opinando que las revistas de vinos impresas, también en el…
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Describir lo indescriptible. El vino es un placer de los sentidos. No le hacen justicia las palabras secas. Por eso decimos: ¡Sí a la exuberancia poética! Pueden burlarse de nosotros, si quieren. Recientemente nos llegó un envío de un lector bastante fuera de lo común: metido en un sobre sin…
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Cada vez son más los vinicultores que dejan un par de gramos de azúcar residual en sus vinos tintos para hacerlos más asequibles al gran público. ¿Es perjudicial esta ola dulce para la cultura del vino? Sí «Puedo tolerar que en los vinos tintos se deje un poco de azúcar…
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Cada vez más vinicultores cultivan sus cepas siguiendo los principios de la biodinámica de Rudolf Steiner, según los cuales tienen en cuenta las posiciones de la Luna y los planetas. ¿Estamos experimentando una ola de biodinámica? A favor «Cada época tiene sus propios temas. En los 25 años que llevo…
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Texto: Sara Cucala En Francia me perdí por el Valle del Ródano a través del sabor tánico de un Cuvée Hommage à Jacques Perrin de Château de Beaucastel. En Austria anduve entre las viñas que crecen en los suelos rocosos de Weingut Familie Nigl, en Senftenberg. En Australia, visité uno…
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Quién habría imaginado que la tradicionalista Asturias iba a ofrecer un lugar tan ultramoderno como Gallery Art&Food. Quién habría pensado que alguien tendría la bendita osadía de unir arte, gastronomía y vino en una coctelera explosiva repleta de arte pop. Aún más, quién habría acertado una pregunta de Trivial como…
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Texto: Sara Cucala El paseo de la Castellana de Madrid, cortado por una nube de personas vestidas de blanco, con sus caras tatuadas a rayas y sus bocas redondeadas intentado sacarle al diafragma un “oé, oé, oé” en clave de sol. Si hay algo que una al mundo es el…
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Seis de la mañana. Aeropuerto de Madrid, T4. He tenido que pasar dos veces por el control policial porque un botecito de líquido para las lentillas que llevaba en el bolso tenía un tamaño peligrosísimo para subir a un avión. ¿Arma de destrucción masiva? Supongo que sí. A esas horas…
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