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Un emblema no solo se forja con el mero paso de los años. Los hitos conseguidos van fraguando una historia que deja huella en las generaciones venideras y se convierte en referente. Como el excelente resultado que el Gran Colegiata 1982 obtuvo en la cata a ciegas publicada en la prestigiosa revista VINUM. Este hecho, entre otros, hizo que se consumara el sueño de aquel joven e inquieto Manuel Fariña: dar a conocer a nivel internacional el prestigio que encerraba la comarca de Toro.
1972
Faltaban aún 15 años para que se creara la D.O.P. Toro y el perfil de vinos de esta comarca se basaba en elaboraciones jóvenes, con elevada graduación alcohólica y poderosa estructura. Con el primer Gran Colegiata comienza una época de cambio y esperanza para Toro.
Un toro moderno
A comienzos de los setenta, Manuel Fariña regresa a su tierra una vez acabados los estudios de Enología en Requena con mil ideas para poner a Toro en el mapa del vino. Se fija en Rioja y Burdeos para replicar la forma de reinterpretar una uva con el carácter de la Tinta de Toro.
2016
No existe mejor homenaje a los 80 años de vida de la bodega fundada por aquel matrimonio de Porto de Sanabria que se acercó a Toro para encontrar prosperidad. Gran Colegiata no solo es emblema de la familia Fariña, fue el faro que guio a la comarca hacia lo que es hoy.
La vuelta al origen
Actualmente, Gran Colegiata es una mirada a aquella idea valiente de mostrar una cara más elegante y menos tonificada del fruto de unas viñas únicas agarradas al sustrato arenoso que les da vida. Es una forma de democratizar Toro para que todo el mundo lo conozca y disfrute.
