• Redacción
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• 2024-09-11 00:00:00

El proceso creativo en el que se sumergió Luis Corbí para materializar su pasión por el vino se centró en atender a cada detalle del entorno y observar con respeto el paisaje para llevar a la mesa un pedazo de ese valiosísimo equilibrio entre la naturaleza y el ser humano.

Enclavada en el majestuoso Parque Natural de las Hoces del Cabriel, la bodega Clos Cor Ví se encuentra rodeada de un paisaje fronterizo que parece sacado de un sueño. Este entorno natural, donde la tierra se pliega en barrancos profundos y el río Cabriel serpentea entre montañas y llanuras, ofrece un espectáculo visual delicioso. Cada viña es bordeada por una rica vegetación mediterránea que, bañada por la luz dorada del atardecer, resalta su belleza en cada momento del año.
La bodega, coqueta y única en su estilo, se organiza alrededor de una casa familiar elegantemente rehabilitada que respira aire mediterráneo por todos sus rincones. Cada detalle ha sido cuidadosamente pensado para invitar a los visitantes a disfrutar no solo del vino, también del paisaje que envuelve la finca. Pasear entre las viñas de Clos Cor Ví es una experiencia de serenidad, una oportunidad para sumergirse en el entorno y conocer las variedades que prosperan en este rincón privilegiado de Requena.

Pasión arrebatadora
Aunque su formación es en Farmacia, el corazón de Luis Corbí siempre latió al ritmo de la viña y en 2019 adquirió esta bodega para cumplir su sueño de elaborar tintos. Su apuesta principal es la variedad Bobal, que encabeza sus creaciones. Pero antes de que el vino pudiera fluir, hubo un arduo trabajo de recuperación del viñedo, que se encontraba en un estado de abandono. Con viñas de más de 40 años, el equipo de Luis se dedicó a revitalizar el campo, con prácticas de cultivo ecológico y buscando la autosostenibilidad. Instalaciones de paneles solares y estudios de permacultura son solo algunas de las medidas que se han tomado para respetar el entorno.
Sin embargo, la historia de Luis en el mundo del vino comenzó unos años antes, en 2004, al adquirir su primera finca en Moixent, donde apostó por los vinos blancos. Eligió uvas centroeuropeas como Viognier y Riesling, sin dejar de lado la autóctona Verdil. En aquel momento, su decisión fue vista como arriesgada, ya que estas variedades no eran habituales en la zona. Sin embargo, pronto su Riesling fue aclamado como uno de los mejores del mundo.
Con su marca –Clos Cor Ví– consolidada como un referente en vinos ecológicos y gastronómicos, Luis no solo se ha dedicado a la producción de vino, sino también a ofrecer a los enoturistas una experiencia completa. En la bodega, los visitantes pueden aprender sobre la elaboración artesanal de los vinos blancos y tintos de la mano del equipo enológico. La visita culmina en la zona de catas, especialmente diseñada para disfrutar y compartir las sensaciones únicas que ofrece cada vino, que aquí se convierte en un vehículo para la conversación, en un ambiente que invita al disfrute y a la celebración de los pequeños placeres de la vida.

La emoción de descubrir
En ese afán de transmitir y contagiar la pasión con la que Luis Corbí ha creado este proyecto centrado en la naturaleza, hay tres maneras de sumergirse en el corazón vitícola de las Hoces del Cabriel. Con la experiencia La Clásica, se pueden conocer durante una hora y media los secretos mejor guardados de la bodega. Tras un recorrido por las instalaciones, se disfruta de una cata guiada de tres exquisitos vinos. Es la opción perfecta para quienes buscan una introducción completa al universo vinícola de Clos Cor Ví.
Si el visitante prefiere ahondar más, La Más Popular es la opción ideal. Comienza con un paseo entre los viñedos, donde se aprenden las características únicas de la tierra que da vida a sus vinos. Luego, se conoce a fondo el proceso de elaboración en la bodega. La experiencia culmina con una cata de cuatro vinos, acompañada de un delicioso aperitivo con productos típicos de la región de Requena, todo ello disfrutado en un acogedor porche con vistas espectaculares a los viñedos. Una combinación perfecta de sabor y paisaje difícil de rechazar. Y si buscamos algo verdaderamente especial, Comer Entre Viñedos es la joya más reciente en la oferta de Clos Cor Ví. Imaginad disfrutar de una comida al aire libre rodeados por la serenidad de los viñedos mientras saboreamos platos cuidadosamente elaborados que capturan la esencia de la gastronomía local. Esta experiencia, donde cada detalle está pensado para disfrutar al máximo, nos permite vivir el espíritu vinícola de Clos Cor Ví de una manera única y memorable.

Bodega Clos Cor Ví
Ctra. N-322, Km. 431
46354 Requena-Los Isidros (Valencia)
Tel. 963 145 807
www.closcorvi.com