• Antonio Candelas
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• 2023-11-02 00:00:00

No estamos acostumbrados a que bodegas de la talla de Tr3smano nos brinden la oportunidad de adquirir una vertical de las seis añadas puestas hasta la fecha en el mercado. Una ocasión única de grabar para siempre en nuestra memoria una obra maestra finita.

El vino puede llegar a ser una suerte de expresión artística cuando a las manos del elaborador llega el fruto de una realidad vitícola muy concreta para ser glosada bajo los preceptos de la pureza, el talento interpretativo y el ingenio técnico. Tal vez así lo visualizaron Fernando Remírez de Ganuza, Pedro Aibar y José Ramón Ruiz cuando, tras tres vidas dedicadas al vino, crearon un nuevo proyecto como Tr3smano, ubicado en la Ribera del Duero más prestigiosa, a través del que poder crear un vino importante. En los municipios vitícolas de Olmedillo, Roa, La Horra, Moradillo o Peñafiel encontraron la sinfonía perfecta de viñas viejas de Tempranillo de entre 35 y 80 años de edad con las que componer la expresión más genuina de la Ribera. De aquellas cepas ancladas en suelos calcáreos, arcillosos e incluso de gravas y arenas han nacido cada uno de estos seis vinos cuyas añadas definieron su perfil y el cincel del tiempo los ha dotado de una personalidad única e irrepetible.
 Igual que el viejo olivo de 1.500 años de edad que preside la bodega ha desafiado las reglas de la propia vida, Fernando, Pedro y José Ramón han querido desafiar el carácter efímero de una botella de vino, de una añada y del mismo paso del tiempo poniendo en el mercado solo 200 unidades de esta cata vertical a disposición de todo aquel privilegiado que desee grabar para siempre en su memoria una obra como esta: maestra y finita.

Tr3smano 2014
Tempranillo. 14% vol. D.O.P. Ribera del Duero
Primera añada, la del desafío, la de los nervios de iniciar un proyecto. Hoy se comporta como un gran vino. Equilibrada y compleja paleta de aromas de regaliz, caja de puros, flores secas y un toque de fruta negra en sazón que aún mantiene. Al fondo, una sensación mineral notable que aporta finura y elegancia. En boca es excelente. Fresco, sabroso, con una estructura de gran nobleza que sostiene un paso que te lleva a la Ribera más refinada. Lo verdaderamente hermoso es que seguirá adquiriendo la sabiduría del tiempo.

Tr3smano 2015
Tempranillo. 14,5% vol. D.O.P. Ribera del Duero
Añada excelente por su invierno y primavera lluviosas que retrasaron la floración para avanzar con un verano seco y caluroso. Perfil diferente al anterior en el que la fruta negra acapara más nuestra atención. La sensación balsámica y de tinta marcan la personalidad del vino. En boca muestra músculo y entereza, pero lo hace desde las condiciones de un año cálido. Mayor concentración que en el 2014 equilibrada con la acidez y un posgusto enorme en cuanto a persistencia y diversidad de matices.

Tr3smano 2016
Tempranillo. 14,5% vol. D.O.P. Ribera del Duero
Las lluvias de primaveran aseguraron las reservas hídricas a una cepa que tuvo que aguantar un verano seco y caluroso. Grandeza inigualable la de esta añada por su finura y por cómo es capaz de expresar el carácter de la Ribera desde la idea de elegancia y austeridad de la Tempranillo. Armonía única solo descriptible con la experiencia de la copa. La fruta aún es roja, hay seriedad, expresividad contenida que hace que todo sea sutil. Paladar aterciopelado, pero a la vez jugoso gracias a su buena frescura. Excelente expresión calcárea.

Tr3smano 2017
Tempranillo. 15% vol. D.O.P. Ribera del Duero
Año seco acompañado de la funesta helada primaveral a la que siguió un verano azotado por recurrentes olas de calor. La viña vieja supo defenderse de tanta contrariedad dando un perfil más maduro, con los detalles propios de este tipo de añadas. Más fruta negra madura e incluso confitada, pero cuya crianza se supo plantear de manera que no interviniera en exceso, además de no extraer demasiada carga tánica del roble. Licoroso en boca, de paso amable por su capacidad de envolver el paladar. Ejemplo de saber hacer en campo y bodega.

Tr3smano 2018
Tempranillo. 15% vol. D.O.P. Ribera del Duero
Conjunto del año fresco y lluvioso. La frescura frutal es inmensa, y además hay muchas cosas que nos auguran un buen recorrido en el tiempo. La impecable utilización de la barrica (16 meses en roble francés y americano) ha hecho que, durante toda la cata, no la hayamos tenido en cuenta. Detalles de flores azules, fondo de grafito y una sensación de jugosidad que en boca se hace realidad gracias a su textura. Sabroso, de tanino consistente, pero de una gran calidad (dulce, bien moldeado). Es placentero hoy, pero merece la pena guardarlo.

Tr3smano 2019
Tempranillo. 15% vol. D.O.P. Ribera del Duero
Esta última añada volvió a estar marcada por las temperaturas elevadas y limitados recursos pluviométricos. Con todo, estamos ante un vino con una vitalidad enorme. La sensación de juventud es la que marca su perfil. Detalles de frutos rojos bajo un recuerdo cremoso y de especias dulces con pinceladas de finas hierbas. Fresco, enérgico, con una textura que es juvenil, pero en absoluto desafiante ni atrevida. Existe un buen trabajo de interpretación para mantener la personalidad de la zona y de la viña vieja.

Puedes adquirir esta cata vertical en www.tresmano.com/tienda