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En este número tan especial para nosotros hemos querido mirar hacia esa Valencia herida por las aguas y, desde nuestro pequeño espacio reservado a quienes mejor cuidan el vino, abrazamos a la tierra generosa, valiente y magnética que nos dio una de las catas más sorprendentes de 2024. Desde Tendavins, en Ontiyent –a unos 87 kilómetros al sur de Valencia–, Miguel Silvestre nos cuenta que esta localidad, capital de la comarca del Vall d'Albaida, no ha sufrido ningún daño, y también que los vinos valencianos siempre han sido su estrella del norte: "Nuestro nacimiento y crecimiento han coincidido en el tiempo con el crecimiento de los vinos de calidad embotellados en la D.O.P. Valencia, y más concretamente en nuestra zona, Terres dels Alforins, con larguísima historia en elaboración, aunque no fue hasta los 90 cuando se empezó a seleccionar, criar y embotellar, dándole al vino el valor que se merece. Actualmente, nuestro fuerte y una de nuestras razones de ser es precisamente poner en valor las bodegas y enólogos de la zona, que están haciendo una increíble labor de recuperación de variedades autóctonas y del paisaje". La raíz de Tendavins se remonta a 1992, cuando dos jóvenes inquietos crearon D.D.L., la empresa de distribución que impulsaría en 1997 la apertura de la primera tienda física. En poco tiempo se quedó pequeña, y a principios de los 2000 se trasladaron al local actual, que alberga "más de 1.200 referencias de vinos –nacionales en su gran mayoría– y otras tantas en destilados de todo el mundo, así como los mejores aceites ecológicos de la zona". Diana Fuego
Tendavins Carrer del Dos de Maig, 203. 46870 Ontinyent (Valencia) www.tendavins.com Tel. 962 911 172
