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La Vinoteca Mayor 22 de El Barco de Ávila cumplirá dentro de poco cinco años de vida. Sus gestores son gente de, por y para el vino, con amplia experiencia en la venta de vinos.
M.V.
¿Cuál es tu mejor recuerdo en torno a un vino?
En la Bodega de Raventos i Blanc, con Pepe Raventos, mi mujer y unos amigos celebrando nuestro cumpleaños.
¿Qué vino no puede faltar en tu casa?
Carme Crianza, de Vitivinícola de Valbuena.
¿Cuál es el último vino que has regalado?
PAYDOS, el nuevo D.O. de Alonso del Yerro.
Tu armonía perfecta
Un vino a la temperatura ideal, un fuego y una grata compañía.
¿Qué zona vitícola recomendarías?
En general en España hay grandes vinos, pero me decanto siempre por los vinos de las denominaciones de Castilla y León.
¿... y cuál sueñas con conocer?
Por su lejanía y quizá por menos accesible, California.
¿Qué es lo que más te gusta de tu profesión?
Todo me gusta, pero en especial ser un buen prescriptor. Un cliente satisfecho.
¿... y lo que menos?
El desbarajuste y el miedo que hemos hecho tener a los neófitos del vino.
¿El cliente siempre tiene razón?
No siempre, pero cuando no la tiene hay hacerle ver con educación que está equivocado.
Un icono en el mundo del vino
Son muchos los iconos para inclinarme por alguno concreto.
Tu sueño profesional es...
Poder mantener mis negocios y que mis hijos encuentren en mi profesión la suya.
En España cada vez bebemos menos vino.
¿Qué harías tú para cambiar esta tendencia?
Tenemos que desmitificar el vino, desterrar la idea de que es solo para expertos. Más cercanía con el futuro consumidor, vinos a su justo precio y sobre todo hacer cultura de vino.
LA VINOTECA MAYOR 22
Calle Mayor 22. El Barco de Ávila (Ávila).
Tel. 920 340 316. www.gallareta.com
La Vinoteca Mayor 22 de El Barco de Ávila cumplirá dentro de poco cinco años de vida. Sus gestores son gente de, por y para el vino, con amplia experiencia en la venta de vinos.
