• Antonio Candelas
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• 2022-12-06 00:00:00

Manzanilla ÁS Sumatorio
Bodegas Barbadillo
D.O.P. Jerez
Palomino Fino

Precio: 35 euros

Hablar de Barbadillo es hablar de tradición, pero también de innovación. Esta manzanilla nacida de la experimentación está elaborada a partir cinco botas seleccionadas del vino Ás de Mirabrás 2019. Una crianza biológica estática llevada a cabo en la bodega catedral de La Arboledilla que ha dado lugar a un vino embotellado en rama de intensidad y diversidad de registros aromáticos sensacional. Notas de camomila, cítricos, tostados elegantísimos, almendra amarga y albero mojado. Salino en boca, fresco, expresivo, con cuerpo y un final que deja recuerdos florales. Ejemplo de por dónde tiene que ir esta maravillosa tierra.

Fino En Rama Saca 30º Aniversario
Dios Baco
D.O.P. Jerez
Palomino Fino

Precio: 16,40 euros

Para celebrar los 30 años de la refundación de la bodega se ha hecho una saca especial de este fino hubicado en la solera Bulería. Una andana de cinco botas con el nombre de las cinco hijas de José Páez. La seleccionada es Alejandra, primogénita y actual directora de Exportación. Se llenó por primera vez en 1995 con antiguo fino Tío Mateo. Embotellado en rama, tiene matices de fino viejo (frutos secos, hojarasca, maderas nobles). Punzante, intenso, con un eco de velo de flor que lo engrandece. En boca sorprende por su volumen y por la complejidad que se despliega en un posgusto de largo recorrido con toques de bota.

Veterum Orange Wine 2021
Bodegas Coviñas
D.O.P. Utiel-Requena
Macabeo

Precio: 8,50 euros

Somos grandes defensores del movimiento cooperativista, sobre todo cuando hay ilusión por desarrollar nuevos proyectos con los que lucir el gran patrimonio vitícola que poseen. Este Orange Wine está elaborado a partir de viñas viejas de Macabeo. En nariz es de gran expresividad. Aparecen detalles de fruta de hueso adornada con los detalles de piel de cítricos. Hay un fondo balsámico que aporta porfundidad. En boca sorprende por el volumen con el que transcurre. Tiene estructura y un recorrido basado en las sensaciones golosas y de fruta en licor. Al final queda una sensación floral que amplía los registros.

Finca Monastasia 2021
Bodega Finca Monastasia
D.O.P. Jumilla
Monastrell

Precio: 8,95 euros

Ha llegado a nuestras copas lo último de la revitalizada Jumilla. Un proyecto que apuesta por la gestión parcelaria del viñedo y el vino como lienzo de un paisaje de fuerte personalidad. Aunque el proyecto comienza con un rosado y un tinto de Syrah, nos hemos querido detener en este Monastrell de perfil fresco y jugoso. En aromas, tras esos detalles de higos y arándanos y una barrica que apenas aporta ligeros tostados, aparece el toque calcáreo del terreno. En boca destaca por su tanino moderado, buena acidez y una serie de matices en los que cobran protagonismo los florales y los balsámicos de hierbas de monte.

La Florens 2020
Josep Grau Viticultor
D.O.P. Montsant
Garnacha

Precio: 27 euros

Los vinos que cuentan historias nos seducen desde el principio. Esta Garnacha es una de las elaboraciones más especiales de la casa. Resulta que procede de unas parcelas de entre 75 y 105 años de edad ubicadas dentro del municipio de Capçanes con suelos calcáreos. El nombre del vino es como llamaba Josep a su madre, Florentina, y es una excelente interpretación mediterránea de esta uva. Los detalles de fruta mandan en el conjunto (ciruelas, arándanos, fresón). Toques de jara, tomillo, especias dulces y una parte golosa que en boca se hace más evidente. Fresco, sabroso, con un final de mayor presencia floral y muy persistente.

Ànima del Priorat 2021
Casa Gran del Siurana
D.O.Ca. Priorat
34% Cariñena, 26% Garnacha, 19% Syrah, 12% Cabernet Sauvignon

Precio: 15,50 euros

Desde Bellmunt de Priorat nos llega esta demostración de paisaje. El ensamblaje de uvas expresa una magnífica pureza. Tras su fermentación en inoxidable y cemento, se afinó seis meses en depósitos. Además, y para favorecer la mayor presencia de matices que sugieran frescura, se ha utilizado una parte de raspón. Delicado en formas con unas notas florales elegantes, frutos rojos, hierbas de monte, fondo mineral y un matiz especiado que aporta profundidad. Fresco, complejo, mineral, sabroso, con un tanino noble que lo arma y lo proyecta. Posgusto floral con esa delicadeza que nunca deja de mostrar.

Terra Remota Gg 2020
Terra Remota
D.O.P. Empordà
Garnacha

Precio: 45 euros

Cada vez más nos encontramos con más elaboraciones que plasman la identidad de una uva o de un territorio. Esta Garancha del Empordà ha sido fermentada y criada en huevos de hormigón. Ese proceso potencia sus atributos aromáticos y la energía que aporta el suelo granítico a la textura del vino. De gran intensidad aromática con detalles anisados, de endrinas y vegetación de monte, como jara, lavanda o tomillo. En boca es fluido. La sensación golosa va en consonancia con el carácter mediterráneo del vino y la parte balsámica y silvestre crean un conjunto fresco y con un punto de tensión muy agradecido. Amplio y sugerente.

Lleiroso Colección de Familia "Miró" Reserva 2015
Bodegas Lleiroso
D.O.P. Ribera del Duero
Tempranillo

Precio: 48 euros
Nada menos que un Miró es lo que viste la nueva edición de este vino vinculado al arte. La obra lleva el nombre de Pájaro de la noche e irá impresa en la etiqueta de las 5.166 botellas elaboradas de este Reserva, que antes de afinarse en botella ha pasado 18 meses en barrica nueva de roble francés. Es intenso con aromas de fruta negra madura (ciruelas, moras). Alrededor de ese eje principal basculan matices que le dan complejidad (canela, clavo, pimienta, regaliz, ebanistería, hoja de tabaco). En boca tiene estructura ennoblecida por el tiempo en botella. Carnoso y con sensaciones que recuerdan a la crianza.

Detilio 2020
Bodega Casa Detilio
D.O.P. Ribera del Duero
Tempranillo

Precio: 25 euros

Francisco Martín San Juan es uno de esos enólogos que conocen la Ribera del Duero como la palma de su mano y han desplegado todo su conocimiento en diferentes proyectos de la zona hasta que decide dar el paso y crear el suyo propio. Se trata de un Ribera del Duero de libro. Las uvas proceden de viñas entre Padilla de Duero y Quintanilla de Arriba. Es profundo, con un poderoso aroma de frutos negros jugosos que se funden con los de una crianza sensata que no se impone y respeta. En boca ese poderío se aprecia en la corpulencia de su recorrido. Está respaldado por una acidez que crea un balance apropiado con capacidad de guarda.

Finca Rodma Avizor 2019
Finca Rodma
D.O.P. Ribera del Duero
Tempranillo

Precio: 36 euros
O tro proyecto recientemente aterrizado en la milla de oro de la Ribera del Duero propiedad de la familia Martín Rodríguez. En su puesta de largo presentan su gama de tres vinos de la añada 2019. Este es el intermedio en complejidad y crianza (15 meses en barrica de roble nuevo francés), procedente de viñas de más de 40 años. Sin duda hay una vinculación con la tierra no solo con la naturaleza de su expresión frutal (arándanos, moras, casis), sino por cómo se acopla la madera en el vino con detalles ahumados, de vainilla, tinta y praliné. Voluminoso en boca, con buena sensación de frescura, tanino bien educado y final de fruta en licor.

Oydor 2018
Bodega Conde de San Cristóbal
D.O.P. Ribera del Duero
Tinta Fina

Precio: 320 euros

Seguimos en la Ribera del Duero con una elaboración de exigua producción (900 botellas) cuyas uvas proceden de dos pequeñas parcelas (entre las dos suman una superficie de media hectárea) del Paraje Peñaramiel, a 870 metros de altitud. Mientras que una de ellas es de hace 50 años, la otra se plantó sin injertar en 1861. La enología lleva la marca de Javier Ausás. El vino va expresándose con la austeridad de una uva exquisita. Poco a poco va dando matices de fruta negra, tinta china, flores azules y minerales. En boca tiene concentración manteniendo la frescura y dejando una textura carnosa y de gran nobleza. Vino con proyección en el futuro.

Valderiz al Alba 2019
Bodegas y Viñedos Valderiz
D.O.P. Ribera del Duero
95% Tinta del País, 5% Albillo Mayor

Precio: 350 euros

Estamos ante el vino más exclusivo de la casa. Se trata de una interpretación de la Ribera con raza, pero siempre atentos para que la elegancia impere. La crianza de 24 meses entre roble nuevo y de un uso lo va afinando hasta que llega el momento de la selección. Las mejores barricas conforman el vino. En esta añada, tan solo cuatro han sido las afortunadas. Fino, con una exquisita expresión frutal bien acoplada al resto de matices (especias, ahumados, regaliz). Boca aterciopelada, armoniosa, fresca, consistente, amable, compleja y lo mejor de todo es que estamos ante un vino que alberga una capacidad de guarda a la que es difícil poner límite. Extraordinario.