- Antonio Candelas
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- 2024-06-03 00:00:00
En el atlántico corazón de las Rías Baixas, se erige la bodega Martín Códax. Un proyecto que no es solo una joya enológica, sino un faro de labor social, cultural y sostenibilidad. Un símbolo que trasciende el mero arte del vino.
F undada en 1985, Martín Códax nace de la unión de 50 familias de viticultores que supieron ver el potencial de la uva Albariño. Desde sus inicios, esta bodega ha sido un baluarte de la economía local, proporcionando no solo sustento, sino también dignidad y orgullo a los habitantes del Valle del Salnés. En un mundo donde la individualidad como modo de vida muchas veces impera, Martín Códax nos recuerda que la unión y la cooperación pueden crear algo extraordinario. Un mensaje revelador que nace en el bello municipio de Cambados y llega a muchos rincones del mundo a través de sus vinos. Y es que cada racimo de uvas vendimiado es el fruto de familias que comparten una visión común.
La cultura es innegociable
Nombrada en honor al famoso trovador gallego, Martín Códax perpetúa su legado y se convierte en un centro de actividades artísticas en la comarca manteniendo viva la cultura gallega con diferentes eventos musicales y artísticos, como los Premios Martín Códax de la Música, que reconocen la diversidad y calidad del sector musical gallego, o el Outono Códax Festival, que transforma Santiago de Compostela en un epicentro de jazz, blues, rock&roll y soul.
Durante el verano, la terraza de la bodega acoge los eventos de Os Xoves de Códax, donde músicos gallegos y españoles crean melodías bajo el cielo estrellado, con una vocación eminentemente solidaria cuya recaudación se destina a diferentes ONG's. Por otro lado, As Tardes do Atlántico combinan la vanguardia gallega con los vinos de Martín Códax en showcookings que destacan los sabores locales. Así, la bodega no solo crea vinos excepcionales, además es un santuario cultural y solidario.
Pero centrémonos en los vinos como los protagonistas admirables de una tierra prodigiosa en cuanto a su paisaje, tradición y modo de vida. Convencidos de que la uva Albariño guarda un potencial enológico único, en Martín Códax se trabaja para crear vinos emocionantes en su expresión. Desde los de parcela como Martín Códax Finca Xieles o los de paraje como Martín Códax Arousa, hasta los vinos afinados en barrica, como Organistrum, y aquellos que maduran con esmero, como Martín Códax Vindel. Cada uno refleja la riqueza y complejidad de la uva Albariño en diferentes interpretaciones. Mientras, las vendimias tardías aportan tesoros como Martín Códax Gallaecia, donde al menos el 80% de las uvas acaricia la botrytis noble, creando una obra de conmovedora profundidad. Y en la búsqueda de lo primigenio, Martín Códax OW rinde homenaje a las prácticas manuales tradicionales.
Estas elaboraciones, fruto de la experiencia y la pasión en el cultivo de la Albariño, son altamente valorados por los entusiastas del vino, demuestran su versatilidad y capacidad de guarda y destacan la excelencia y singularidad de esta preciada uva.
Exquisito cuidado del paisaje
Las personas son fundamentales en un entorno natural y social como es el Valle del Salnés. Es por esto por lo que la sostenibilidad global es el otro pilar fundamental de la filosofía de Martín Códax. Consciente del impacto que la viticultura puede tener en el medio ambiente, la bodega basa su actividad en un modelo colaborativo en el que tiene en cuenta cuestiones tan importantes como el minifundio –eje principal del paisaje y de la economía de la zona– o las prácticas sostenibles en el viñedo. Los esfuerzos por reducir la huella de carbono y promover la eficiencia energética son constantes, lo que evidencia un compromiso profundo con la tierra que les da vida. Esta manera de entender la actividad vitícola ha llevado a la bodega a obtener la certificación Sustainable Wineries for Climate Protection (SWfCP), la primera certificación específica para el sector del vino (impulsada por la FEV), que permite una demostración rigurosa y medible de la sostenibilidad.
Martín Códax transmite excelencia en sus vinos, pero también humanidad, arte y naturaleza. Se preserva una forma de vida que honra el pasado y abraza el futuro, mientras que cada una de sus botellas guarda un trozo de aquella tierra que nos cuenta su inmensa belleza y el magnífico poder transformador de la cultura.
Bodegas Martín Códax
Burgans, 91
36633 Vilariño-Cambados (Pontevedra)
Tel. 986 526 040
Facebook: @BodegasMartinCodax
Instagram: @bodmartincodax
