• Redacción
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• 1998-12-01 00:00:00

Chile tiene un ancho máximo de 180 kilómetros en las zonas más anchas. A cambio, el país se extiende a lo largo de más de 4.500 kilómetros de norte a sur, desde la salvaje belleza de la zona desértica, al norte, hasta el igualmente salvaje rigor del frío de Tierra del Fuego. Lo que corresponde a la distancia entre Madrid y Moscú. La viticultura se practica sólo en las regiones centrales, a unos 200 kilómetros al norte y 700 kilómetros al sur de Santiago. Además de las 56.000 ha. de viticultura para vino (y una media de producción de 3,5 millones de hectolitros), hay grandes extensiones para uvas de mesa y para la fabricación de la bebida nacional, el pisco, un aguardiente de uva. Estas superficies se clasifican de otra manera y no están incluidas en las estadísticas del vino.
De sus 13,5 millones de habitantes, un tercio vive en Santiago. Allí se anudan todos los hilos políticos y económicos de Chile.
Llegar a Chile en avión no plantea ningún problema. Más de 20 compañías aéreas programan vuelos a Santiago. Tendrá un recuerdo imborrable quien vuele a Chile desde Argentina. A poca altura sobre los Andes y sobre fértiles valles hasta Santiago, el vuelo permite disfrutar de grandiosas vistas cuando el aire es claro.
Por tierra sólo hay una vía de comunicación norte-sur, la Panamericana, con pocos puertos en los Andes. Ya en Chile se pueden cubrir largas distancias cómodamente con autobuses de largo recorrido, pero con los transportes públicos es difícil llegar hasta las fincas vinícolas algo retiradas. Para esto se recomienda un coche de alquiler con o sin chófer, y conocimientos del idioma.
En Santiago hay multitud de hoteles, desde los lujosos de cinco estrellas (Sheraton, Kempinski, Crown-Plaza, Carrera, Galerías), hasta los pequeños y tranquilos, pero muy cuidados, hoteles Bidasoa, Bonaparte y Los Españoles. Fuera de Santiago hay pequeños hoteles a lo largo de la Panamericana y en las ciudades.
Algunas de las fincas vinícolas están preparadas para visitantes, sobre todo las mayores, cerca de Santiago. Concha y Toro, Cousiño Macul y Santa Rita tienen una recepción de visitantes profesional. Se recomienda llamar por teléfono antes.

Viña Aquitania
Tel. 2 284 54 70, Fax 284 54 69
Ambiciosa Joint venture entre Bruno Prats, de Cos d’Estournel, Paul Pontallier, de Château Margaux y el enólogo chileno Felipe de Solminihac; fundada en 1990, con 25 hectáreas de Cabernet Sauvignon (y algo de Merlot y Carmenère); primer embotellado en 1993; hasta ahora, vinos de estructura más bien simple, buenos, pero sin llegar a ser convincentes.
Viña Bisquertt
Tel. 2 233 66 81, Fax 2 231 91 37
Familia de terratenientes con 400 hectáreas de viñedos de Lihueimo en el valle de Colchagua; primeros embotellados en los años 90, primeramente flojos, actualmente muy mejorados con excelentes tintos; una de las pocas bodegas con un puesto de venta de vinos en la carretera; varias marcas, entre ellas Los Pedrones, Las Garzas y La Joya.

Caliterra
Tel. 2 699 45 45, Fax 2 672 13 88
Surgida en el año 1989 de una sociedad formada por Errázuriz y Franciscan; entre 1992 y 1996, cien por cien propiedad de la familia Chadwick; desde 1995, Joint venture con Robert Mondavi; hasta ahora, vinos varietales dignos, con excepción del ambicioso proyecto Seña; en el valle de Rapel, nueva bodega y nuevas plantaciones.

Canepa
Tel. 2 696 42 41, Fax 2 6966 42 44
Bodega fundada en 1930, recientemente dividida en dos dentro de la propia familia. Excelente hasta ese momento; actualmente es difícil de calibrar, con nuevos viñedos y nuevo bodeguero; los de 1996 y 1997, con uva adicional comprada, no están del todo a la altura de los años anteriores.

Viña Carmen
Tel. 2 331 53 22, Fax 2 331 53 24
De esta vieja marca se hizo cargo en 1988 Ricardo Claro, también propietario de la mayoría de las acciones de Santa Rita desde 1981; una gran bodega nueva con equipo ultramoderno a un tiro de piedra de Santa Rita, junto al Alto Jahuel; el enólogo Álvaro Espinoza acuña un estilo de vino muy internacional; gran cantidad de vinos varietales sencillos, pero bien hechos; con los mejores tintos y Chardonnay, se encuentran en la cima de los logros chilenos.

Viña Casablanca
Tel. 2 238 28 55, Fax 2 238 03 07
Fundada recientemente por Santa Carolina en el valle de Casablanca; con el enólogo estrella chileno Ignacio Recabarren, excelentes blancos: siempre producen el mejor Sauvignon blanc de Chile y uno de los mejores Chardonnay; lo último, un grandioso Merlot 1997.

Concha y Toro
Tel. 2 556 78 82, Fax 556 84 25
Fundada en 1883, actualmente es el mayor productor y exportador de Chile, con más de 60 millones de litros de producción; desde hace poco, también en Argentina con viñedo propio. Hacen desde el peor vino de Tetra-brik hasta un Cabernet Sauvignon de categoría internacional. Pertenecen al consorcio fincas vinícolas como Tocornal y Santa Emiliana, con viñedos propios, la marca de exportación Viña Maipo y Cono Sur; 2.100 hectáreas de superficie de viñedos propios en casi todas las regiones importantes; la serie de vinos Amelia incluye unos Chardonnay muy conseguidos. Forma la cúspide de la pirámide del vino de La Concha el Cabernet Don Melchor, uno de los mejores tintos de América del Sur.
Cousiño Macul
Tel. 2 284 10 11, Fax 2 284 15 09
Situado casi todavía dentro de Santiago, es una finca vinícola familiar que merece una visita, con una sala de cata gustosamente frecuentada por los turistas; fundada en 1856, sigue perteneciendo a la familia fundadora; toda la uva elaborada procede de las 250 hectáreas de viñedos propios; tradicionalmente un Cabernet Sauvignon especiado, muy bueno; últimamente muy mejorado, también con Merlot y Chardonnay; el mejor vino de la Casa: Finis Terrae.

Discover Wine – Montes
Tel. 2 233 28 54, Fax 2 246 76 49
Ejemplo modélico del ambiente de despegue que se vive en la vinicultura chilena desde mediados de los años ochenta. Fundada en 1988 con la participación del conocido enólogo Aurelio Montes; llega a 1996 con escasas 200 hectáreas de viñedos propios; ha crecido bastante en los últimos años, probablemente a costa de la calidad: primero con el Montes Alpha, uno de los mejores vinos tintos de Chile y, en la actualidad, desgraciadamente no es del todo convincente ni con el nuevo Alpha M.

Errázuriz
Tel. 2 699 45 45, Fax 2 672 13 88
Maximiano Errázuriz Valdivieso fundó esta finca en 1870, y desde 1983 se encuentra bajo la eficaz dirección de Eduardo Chadwick jr. El prestigioso vino Seña es una joint-venture con Robert Mondavi.

Viña Francisco de Aguirre
Tel. 2 232 19 54, Fax 334 15 17
Fundada en 1992. La finca vinícola más septentrional de Chile, cerca de Ovalle en el valle de Limari, propiedad de Pisco Capel; sorprende la calidad del Chardonnay Tierras Altas.

Haras de Pirque
Tel. 2 232 36 25, Fax 242 94 85
Una finca encantadora en el valle de Maipo; fundada en 1996 con 120 ha. de nueva plantación; llevado con cría de caballos; los primeros vinos del 97 son muy prometedores.
La Calina
Tel. y Fax 71 23 58 10
Filial chilena de Kendall-Jackson. No posee viñedos propios, pero cuida mucho la compra de uvas en viñedos seleccionados; está especializada en vinos con mucho cuerpo, hechos con material concentrado de la uva; calidad magnífica: todas las variedades de categoría internacional.

Lapostolle
Tel. 2 242 97 75, Fax 234 45 36
Finca vinícola fundada por Antonio Rabat en 1920, de 170 hectáreas de extensión; desde la entrada de la multinacional de bebidas Grand Marnier en 1992 posee bodega nueva y planta de embotellado propia. Un estilo de vino internacional y muy pulido; los Merlot y Cabernet Sauvignon de la serie Cuvée Alexandre desde el principio se encuentran entre los mejores tintos chilenos.

Viña La Rosa (Ossa)
Tel. 2 633 21 04, Fax 2 633 21 06
Es un productor de frutas de 2.500 hectáreas de extensión con 400 hectáreas de viñedos y embotellado propio desde principios de los años 90; el Sauvignon blanc, jugoso y verde, el Chardonnay, maduro y mantequilloso, y últimamente unos tintos espesos (Merlot, Cabernet Sauvignon) convencen siempre por su calidad, superior a la media.
Los Vascos
Tel. 2 232 66 33, Fax 2 231 43 73
Fue la finca vinícola más famosa de los años 90 en centroeuropa; actualmente, toda es propiedad de Lafite-Rothschild. 300 hectáreas de viñedos en un valle especialmente protegido del viento con un microclima propio; un buen Cabernet Sauvignon, cuyo mentor es el experimentado piloto de Lafite Gilbert Rokvam.

Viña Porta
Tel. 2 233 23 11, Fax 2 233 22 19
Fundada en 1985 por Jorge Gutiérrez. En 1998 la marca se vendió al grupo Corpora; ahora posee 150 hectáreas de viñedos y elaboración en bodega conjuntamente con Viña Gracia. Hay que seguir cuidando la buena calidad.

San Pedro
Tel. 2 235 88 91, Fax 2 235 24 11
Se trata de uno de los cuatro gigantes del negocio del vino en Chile, junto con su empresa filial Santa Helena, con una producción anual de más de 30 millones de litros de vino, que posee 2.000 hectáreas de viñedos propios. Fundada en 1865; desde 1994, gran programa de inversiones para su modernización; desde entonces ha habido evidentes mejoras, pero sigue centrada fundamentalmente en una buena mercancía de nivel medio; la que hasta ahora fue la prestigiosa serie Castillo de Molina, últimamente sube gracias al muy buen Cabernet Cabo de Hornos, que lo completa.

Santa Carolina
Tel. 2 238 28 55, Fax 2 238 03 07
Fundada por Luis Pereira en el año 1875. Es una de las pocas bodegas aún sitas en Santiago; el edificio de la bodega está bajo la Protección de Monumentos; con 25 millones de litros de producción, actualmente es uno de los cuatro grandes productores de vino de Chile; 809 hectáreas de viñedos propios; vinos de todas las categorías cualitativas. Los mejores vinos los producen las empresas filiales Ochagavia y Casablanca.

Santa Laura
Tel. 72 82 31 79, Fax 82 27 55
Es una encantadora finca vinícola de 82 hectáreas de extensión, propiedad de Christian Hartwig, de origen alemán, en el valle de Colchagua; sólo las mejores uvas se elaboran en la pequeña bodega, el resto se vende; vinos tintos convincentes.

Santa Rita
Tel. 2 331 52 22, Fax 2 208 14 06
Fundada en 1880; con casi 40 millones de litros de producción anual y 2.000 hectáreas de viñedos, es la segunda mayor empresa vinícola de Chile; a pesar de ello, siempre se orienta hacia la calidad, también con la asequible línea “120”. Con más de 10.000 barricas de roble, posee la mayor nave de barricas de todas las bodegas. Está preparado para visitantes; tiene restaurante propio. Con la serie Medalla Real siempre ha mantenido muy buen nivel nacional; Casa Real, a lo largo de los años, ha demostrado ser el Cabernet chileno más sólido de categoría internacional.

Tarapaca ex Zavala
Tel. 2 233 66 11, Fax 2 233 28 06
Fundada en 1874, actualmente es propiedad del holding Fósforos; se trata de una ambiciosa bodega de nueva construcción y nuevos viñedos desde 1995; un estilo de vino bastante tradicional en los Reserva y Gran Reserva; buenos y modernos vinos varietales en el segmento de precio medio.

Miguel Torres
Tel. 75 31 04 55, Fax 75 31 23 55
Pionero de la vinicultura de calidad española y chilena. Construyó la primera bodega chilena con técnica de acero y tanques de fermentación refrigerados; sus 250 hectáreas de viñedos propios están en ampliación; muy buen Sauvignon blanc, un Chardonnay oleoso y mantequilloso y muy buen Cabernet Sauvignon Manso de Velasco.

Undurraga
Tel. 2 23 266 87, Fax 234 18 54
Bodega llena de tradición cerca de Santiago; viñedos ampliados a 800 hectáreas; recientemente, han equipado la bodega con técnica moderna; desde entonces han mejorado mucho, con un buen Chardonnay, Carmenère y con el prestigioso vino Bodega de la Familia.

Veramonte
Tel. 32 74 24 21, Fax 74 24 20
450 hectáreas de plantaciones nuevas en el valle de Casablanca desde 1991; lujosa bodega de nueva construcción; el propietario, Agostino Hunneus, es el principal accionista con Franciscan en California; ha conseguido calidades muy superiores a la media con todos sus primeros vinos, sobre todo con la serie Primus.