- Redacción
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- 2003-12-01 00:00:00
Los varietales de Merlot y de Cabernet-Sauvignon están conquistando el mundo entero, pero en el extremo occidental de la península Ibérica las olas de la moda pasan de largo. Sí, los portugueses han resistido la tentación de imitar al resto del mundo y, en lugar de ello, se han mantenido fieles a sus variedades tradicionales. Se dice que hace 100 años, sólo en el valle del Douro se plantaron unas 90 variedades distintas para la producción de vino de Oporto. La cifra exacta aún se desconoce pues las cepas se plantaron mezcladas en los viñedos. No pocos siguen pensando que ésta es allí la mejor manera de hacer vino. Pero en algún momento las cepas se separaron, se investigaron y se clasificaron por rangos. Desde entonces, cinco variedades fueron consideradas especialmente nobles, y éstas fueron desplazando a las demás. Finalmente, una de las cinco magníficas fue celebrada como la mejor. Se extendió por todo el país, primero al Dão, después hasta el sur, hasta el Alentejo. Hoy es la variedad portuguesa de moda, y los críticos advierten que está desplazando a otras cepas también tradicionales.
Y es que su perfil suena muy seductor: esta cepa da cosechas moderadas de unas uvas muy pequeñas, que producen un vino oscuro, rico en taninos y altamente concentrado, con gran plenitud de aroma. Además, las cepas son robustas y fuertes en el crecimiento. Su propio nombre, que reivindica la condición de «nacional», demuestra que es una cepa con ambiciones...
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Solución y ganadores de los concursos:
Debido a que la salida de los números 38 y 39 es en meses consecutivos (Noviembre y Diciembre),posponemos la solución de los concursos y su correspondiente lista de ganadores para el próximo número.
