- Redacción
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- 2003-04-01 00:00:00
Del rosa al tinto Las variedades tintas autóctonas, hasta ahora eclipsadas por la avalancha de uvas foráneas, capitaneadas por la Cabernet Sauvignon, han iniciado la contraofensiva de la mano de ela-boradores sin prejuicios, como Manuel Otero, que se ha venido a tierras valencianas para darle un hermano tinto a su blanco albariño Granbazán. Y eligió una zona que todavía se despereza de su sueño granelista, como es Utiel-Requena. Allí es dominante nuestra variedad, uva menospreciada hasta hace poco, utilizada preferentemente para la elaboración de rosados. Un destino mediocre que no hace justicia a esta cepa de racimo pequeño y compacto, que produce un mosto de mucho color y buena acidez, dos atributos esenciales para los tintos de calidad. Han tenido que llegar los nuevos tintos para que pudiéramos gozar de su amplia paleta de aromas frutales (mora, cereza, grosella), impregnados de un ligero perfume a hierbas aromáticas, de los taninos suaves, casi golosos; densidad y textura, con el encanto sosegado del mediterráneo. Más pistas: de cultivo ancestral en la zona comprendida entre La Mancha y el Reino de Valencia, también se la conoce como Coreana, Frovechón, Tinto de Zurra, y Valenciana Tinta. CÓmo proceder: Rellene la tarjeta que acompaña a los boletines de suscripción. También puede enviar la solución por correo electrónico a «concurso@vinum.info», incluyendo sus datos personales. Las tarjetas y mensajes electrónicos deberán llegarnos antes del 10 de abril de 2003. Los ganadores serán seleccionados por sorteo, y sus nombres se publicarán en el siguiente número de VINUM. Los resultados no podrán recurrirse por vía judicial. lo que puede ganar: Se sortean 20 accesos gratuitos durante un año a todos los contenidos y motores de búsqueda de nuestra página web «www.vinum.info» Solución del número anterior: Uva: Chardonnay Ganadores: Abelardo Garcia González (Castro Urdiales), Luis Jódar (Pamplona), José Ignacio Santiago Hurtado (Córdoba), Jordi Gili Puig Guardiola (Font-Rubi), José Luis Borlán Tierz (Sariñena), Francisco Barroso Alfambra (Santander), Juan Sanchis Picó (Turis), Rafael Blanco Ariza (Terrassa), Juan Manuel Romero Manzano (Aguadulce), Fernando Vila Pujol (Palol de Revardit), Josep M. Sansalvador Provensal (Sarrià de Ter), Enrique Muñoz Gutierrez (Sardón de Duero).
