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Todos los años, en el tercer jueves del mes de Noviembre hace su aparición el tinto joven más famoso del mundo: Beaujolais Primeur-Nouveau. Vino elaborado a partir de la uva Gamay, de no mucha calidad, adquiere, gracias al procedimiento de la “maceración carbónica”, un aroma intenso a flores, melocotón, casis, etc. que le da su particular gracia y atractivo. Tintos para consumir muy jóvenes y frescos, han prestigiado una forma de elaborar que en España tiene su mejor ejemplo en los vinos de “cosechero” alavés, cuya calidad es en muchos casos superior. Mientras que los Beaujolais tienen una vida efímera que no sobrepasa la primera quincena de mayo, nuestros cosecheros tienen el poder suficiente para aguantar, muchas veces, hasta dos años en plenitud de facultades. Pero la fama es para el típico producto francés del mejor marketing.
