Utilizamos cookies propias y de terceros, así como los datos de la conexión del usuario para identificarle. Estas cookies serán utilizadas con la finalidad de gestionar el portal, recabar información sobre la utilización del mismo, mejorar nuestros servicios y mostrarte publicidad personalizada relacionada con tus preferencias en base a un perfil elaborado a partir de tus hábitos y el análisis de tu navegación (por ejemplo, páginas visitadas, consultas realizadas o links visitados).
Puedes configurar o rechazar la utilización de cookies haciendo click en "Configuración e información" o si deseas obtener información detallada sobre cómo utilizamos las cookies, o conocer cómo deshabilitarlas.
Existe cierta confusión con los rosados, fruto, todo hay que decirlo, de la práctica habitual de mezclar vino tinto y blanco para ofrecerlo como tal. Sin embargo, para elaborar un auténtico rosado se parte de uvas tintas, o de la mezcla de uvas blancas y tintas. El primer paso es muy parecido al que se sigue para obtener un vino tinto; es decir, se estruja y despalilla la uva para conseguir el mosto. Ahora bien, como necesitamos más color que en un vino blanco, pero menos que en un tinto, el mosto se deja macerar sólo unas horas, generalmente de 8 a 24, con el hollejo. Una vez obtenido el color deseado, se extrae (sangra) el mosto de las cubas de maceración. A partir de aquí, se fermenta el mosto limpio, sin hollejos, en acero inoxidable a temperatura controlada, como si de un blanco se tratara.
