• Redacción
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• 2002-03-01 00:00:00

La bodega Julián Chivite ha buscado un lugar para plantar sus viñas verdaderamente idílico. Desde lo alto del cerro se divisan, en perfecta armonía, bosques de encinas y robledales y un viñedo meticulosamente cuidado. Una magnífica finca, que ocupa buena parte de este hermoso valle, alberga 170 hectáreas plantadas de Tempranillo, Cabernet sauvignon y la verdadera estrella: una selección de clones de Chardonnay, traidos hace ya diez años desde los mejores pagos de la Borgoña. Al otro lado del río Ega, justo enfrente de un viejo puente y entre árboles centenarios, está situado el Señorío de Arínzano, solar de linaje, en donde ya comenzaron las obras de la futura bodega, (diseñada y dirigida por Rafael Moneo) una obra de arte que rodeará y ensalzará los edificios antiguos. Mientras tanto, los Chivite elaboran en Cintruénigo un fermentado en barrica de Allier sensacional. Un vino colmado de equilibrio y sensatez enológica, posiblemente el más septentrional de los chardonnay españoles. Si la anterior cosecha era todo potencia, en este 96 se acentúan los signos minerales tan difíciles de encontrar en nuestros blancos.
Hacer buen vino en la Rioja alavesa es relativamente fácil. Esta tierra atesora los elementos adecuados para consagrarla como una de las grandes zonas del mundo: clima apropiado, un terreno idóneo y la vieja variedad Tempranillo llena de virtudes, por encima del bien y del mal. Pero son los años como el dificilísimo 97 los que consagran a los buenos elaboradores, a los cosecheros con recursos. La capacidad de Florentino y “Josean” Martí-nez para hacer vinos de calidad se ha multiplicado con su traslado a la localidad de Elciego. Allí, en su nuevo largar, elaboran un crianza de muy buena factura, además del extraordinario Luberri. Sus vinos jóvenes conservan bien la viveza y frescura natural durante muchos meses. Incluso no faltan incondicionales que prefieren saborearlos un año después, con una ligera reducción.

Luberri 1997

Bodegas Luberri. Jesús Guridi, 1 - 01340 Elciego (Álava)
Tel. (941) 60 60 34. D.O. Rioja Calificada. Precio: 550 ptas.
Tipo: Tinto joven. Variedades: Tempranillo y algo de Viura.
Crianza: No tiene. Fecha de entrada: 1/12/97
Consumo óptimo aprox.: 1 año, a 14º C.

1ª Cata: De atractivo color púrpura, brillante y capa media. Potentes aromas primarios, moras, arándanos, y notas florales. Carnoso, suavemente tánico, con el paso de boca bien equilibrado y bastante largo. Un final goloso, de un suave amargor que alarga el trago. Los frutosos aromas de la retronasal le dan un tono refrescante y vivo que invita a beber.

Col. 125 Aniversario Chardonnay '96

B. Julián Chivite. Ribera, s/n 31592 Cintruénigo (Navarra)
D.O. Navarra. Tel. (948) 81 10 00. Precio: 3.100 ptas.
Tipo: Blanco crianza. Variedad: Chardonnay.
Crianza: Fermentación en barricas nuevas y 11 meses de estancia
en ellas. Fecha de entrada: 1/12/97
Consumo óptimo aprox.: 7 años a 10º C.

1ª Cata: Color amarillo dorado pálido, reflejos verdosos, cristalino. A la nariz es todo elegancia. Recuerda a la fruta madura, las flores, la miel, un toque especiado y notas minerales que lo hacen complejo. Muy equilibrado, con un paso de boca cautivador, y un final fresco y prolongado por un leve tono amargoso. Deja el paladar perfumado, pero todavía le falta la complejidad que lógicamente alcanzará después de unos años en botella.