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BORNOS B. de Crianza Castilla la Vieja, S.A. Como siempre, es un espumoso con personalidad, de limpio aspecto y fina burbuja que forma un rosario recto y constante. Muy aromático, con un matiz de hierba fresca. En boca tiene un equilibrio espuma/líquido que le hace cremoso.
CANTOSAN BRUT SAT Los Curros. Amarillo pálido, brillante. La burbuja se desprende lenta, en forma de rosarios. En nariz se aprecia frutosidad y cierta crianza. En boca es goloso, con cuerpo y de una espuma abundante muy agradable.
EL GRIFO BRUT Es, quizá, uno de los espumosos más sorprendentes, muy bonito de color, con la burbuja de tamaño medio y de aromas frutosos y agradablemente frescos. En boca muestra un buen equlibrio entre el líquido y la espuma.
L'OLIVERA GRAN RESERVA 92 L'Olivera, S. C. Es una buena experiencia de esta entusiasta cooperativa. Es un cava de un color amarillo, brillante con la burbuja persistente y complejos aromas de crianza. En boca es equilibrado, con una acidez justa que le confiere frescura y amplitud.
MANTOLAN Vinícola de Tomelloso, Sdad. Coop. Ltda. De bonito color amarillo pálido, la burbuja de tamaño pequeño forma lentos rosarios. Muy limpio y frutoso en nariz, de potencia media. A su ligereza en boca se le une la cremosidad. El resultado es un trago muy agradable.
MARTIVILLÍ Ángel Lorenzo Cachazo. De atractivo y brillante color, la burbuja es mediana y abundante en forma de rosarios. Limpio en nariz, se aprecian notas frutosas y de levaduras. En boca es suave, goloso y muy agradable de beber.
RAIGAL Coop. Nuestra Señora del Rocío. Amarillo pálido con reflejos verdosos, con buen desprendimiento de burbuja de tamaño medio. Aromas frutosos en nariz, aunque poco potentes. En boca es sabroso, ligero y agradablemente amable.
XAMPRADA Prada a Tope. De un color amarillo pálido, brillante. Se aprecia una burbuja de tamaño medio que va formando lentos rosarios. Un espumoso muy limpio en nariz, complejo por sus aromas de crianza. En boca es sabroso, con cuerpo y estructura; uno de los más secos. Ideal para tomar con las comidas.
