• Redacción
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• 2003-11-01 00:00:00

Champagne Ayala La Rioja Alta, S.A. Recuerdos de fruta madura, miga de pan, con buena intensidad. Goloso en la entrada, perfecta acidez y riqueza de matices. Billecart Salmón Réserve Cuvée 3000. Flores en abundancia, delicado buqué que se funde en el conjunto. Goloso, excelente acidez que aviva su paso. Bollinguer special cuvée Viniart, S.L. Buqué con personalidad, muy fino y comprometido, complejísimo. Pura seda, mucha fruta con un frescor noble que estimula. Delamotte Blanc de Blancs 1995 Vila Viniteca. Aromas lácteos, buena gama aromática, complejo. Muy vivo, con cuerpo, perfecto equilibrio y armonía del carbónico fundente. Don Ruinart Blanc de Blancs 1993 Ruinart España. Magnífica nariz dominada por su delicado buqué, tiene personalidad. Sabroso, con cuerpo, claro y largo en aromas. Gosset Celebris 1995 Dipesa. Despliegue aromático de violetas, lácteos y finos tostados. Paso de boca vivo, alegre por la acidez y rico de matices frutales. Henri Abelé Freixenet, S.A. Crianza notable, aromas de turrón, hierba fresca con gran intensidad. Cremoso, impecable, con cuerpo y equilibrio gustativo. Krug Grande Cuvée Miguel Torres. Tiene raza tanto por su buqué muy trabajado y elegante como por su paso de boca espléndido y rico en matices que perduran. Philiponnat Royale Réserve Vinos del Mundo - François de Graeve. Paleta aromática muy diversa, con notas de fruta exótica, tostados y flor. Carbónico que acaricia, buena acidez y longitud plena. Ployez - Jacquemart 1996 Mundidrinks, S.L. Todo en armonía, notas de mantequilla, trufa y un toque exótico muy limpio. Intenso paso de boca que ahonda en el buqué largo. Taittinger Julián Chivite. Destaca por su complejo buqué, notas de champiñón, fruta exótica y bollería fina. Equilibrado, delicado, cremoso y de fresco final. Veuve Clicquot Grand Dame 1995 Miguel Torres. Oro viejo. Su excelente crianza cautiva plenamente, crece con brillantez. Equilibrado, muy largo y grandioso de aromas. espumosos no españoles Antica Fratta 1998 Meregalli Giuseppe. Muy delicado de aromas, lías finas, notas exóticas muy limpias. Paso de boca excelente, equilibrado, con el final fresco. Miguel Torres Miguel Torres. Muy nítido de aromas, cereales frescos, lías finas y algo de pomelo. Con cuerpo, frutoso y buena burbuja que se funde. cavas Agusti-Vilaret Reserva Mont-Ferrant. Crianza muy bien trabajada, notas de bollería, fruta escarchada. Equilibrado, buen desarrollo del carbónico con final fresco. Alsina Sardá Gran Reserva 1998 Alsina Sardá, S.L. Aromas en consonancia: fruta fresca, delicada crianza, pomelo. Paso de boca espléndido, equilibrado con carbónico fundente. Bach Reserva de la Masía Coniusa. Fina crianza, aroma de fruta madura: pera-manzana con un paso de boca equilibrado, armónico y con el carbónico integrado. Blancher Reserva Blancher-Espumosos de Cava, S.A. Hinojo fresco, incluso chirimoya, con un agradable paso de boca, buena acidez y perfecto equilibrio del final ácido-amargo. Brut Zero Castellblanch, S. A. Crianza prolongada, frutos secos y flor seca de gran intensidad. Delicadeza del carbónico, sabroso y final aromático frutoso. Carla Reserva Masía Vallformosa, S. A. Muy fresco, notas de hierba con delicada crianza. Equilibrado en su paso, frutoso, carbónico de calidad y final cítrico elegante. Carolina de Masachs Josep Masach, S.A. Brillante frutosidad, notas de hierba fresca y pomelo. Envolvente paso de boca, carbónico que acompaña con delicado buqué final. Castell de Vilarnau G. Rv. 1998 González Byass. Aromas de flores blancas, anisados, con un paso de boca armonioso, buena integración del carbónico y final elegante. Conde de Caralt Blanc de Blancs Sevisa. Tanto en sus aromas francos de fruta fresca, crianza, como en su paso de boca, equilibrado y cremoso, muestra equilibrio y armonía. Cuvée Antonio Mascaró Antonio Mascaró, S.L. Interesante buqué, notas de flor blanca, hinojo. Equilibrado en su paso, carbónico de calidad y toque amargo elegante que resalta. Done’s Joan Raventós Rosell, S.L. Aromas francos de fruta roja, zarzamora y violetas. Con cuerpo, armónico y cremoso. Un vino muy agradable en boca. El Serralet del Guineu Canals & Munne, S.L. Burbuja pequeña, aromas de crianza poco definidos. Suave en el paso de boca, armado de frutosidad, y final amargoso elegante. Ex-Vite LLopart. Aromas complejos con influencia del licor de expedición. Cremoso, delicado, paso de boca fino que perfuma y alarga el final. Ferré i Catasús Castell del Mirall. Gran buqué de crianza con buena expresión de la fruta. Muy cremoso, excelente acidez y equilibrio del conjunto. Bien hecho. Ferret Gran Reserva Cavas Ferret. Un cava del que tanto en nariz como en boca se aprecia su buena crianza, notas cítricas y frutosidad que perduran en armonía. Freixenet Freixenet, S.A. Lavanda con un fondo de lías que marcan su personalidad. Agradable paso, muy fresco, y sujetado por su amargo final. Gran Claustro 2000 Cavas del Castillo de Perelada. Dominio de su crianza y fruta escarchada que intensifican el buqué. Goloso, con cuerpo y acento ácido que aviva el paladar. Gran Torelló Torelló, S.A. Se aprecia una crianza fina, notas de champiñón, humo e hinojo. Lo mejor es su paso, acento ácido, limpieza y duración aromática. III Lustros Gramona, S.A. Complejo, muy expresivo y limpio. Tiene caché. Espléndido recorrido, carbónico impecable, equilibrado y amplio final de boca. Jaume Codorníu Codorníu. Ahumados, elegante buqué, florales, pan tostado. En la boca sorprende su cremosidad, elegancia y agradable paso persistente. Juve & Camps Milesimé Juvé & Camps, S.A. Color de larga crianza, riqueza aromática acusada, intenso, muestra toda su plenitud en el paso de boca, equilibrado y largo. Kripta Agustí Torelló, S.A. Crece en complejidad, muy personal y bien desarrollado. Fresco, con cuerpo y acento ácido delicado, cremoso y largo en su final. Loxarell Masía Can Mayol, S.L. Reducción notable que augura lo mejor del buqué, notas de pan horneado, trigo. Fresco y armado, cremoso, con rico final cítrico. Mare Cigravi - Giró Ribot. Panadería recién horneada, manzana asada con un toque floral claro. Potente, con cuerpo y una burbuja en su punto. Oriol Rosell Gran Reserva Oriol Rossell. Sorprende su buena crianza y aromas de fruta fresca. Lo mejor está en su paso, equilibrado, carbónico delicado y largo final. Pa83 Parxet, S.A. Posee una gran crianza que porta aromas complejos con la frutosidad exótica madura. Con cuerpo, cremoso y persistente. Parató Gran Reserva Parató Vinícola, S.A. Compleja expresión aromática, destaca el recuerdo de manzana, pan y frutos secos. Cuerpo, buena burbuja y grato final amargo. Raïmat Gran Brut Raïmat, S.A. Se distingue por sus elegantes aromas, todo en armonía con la sedosidad del carbónico, fresco y final persistente muy frutal. Ramón Canals Canals Ramón Canals Canals. Excelente buqué, buena burbuja y cremosidad, con cuerpo y un final limpio de fondo amargoso elegante que perdura. Roger Goulart 1998 Roger Goulart, S.A. Carbónico fundente, con equilibrio de sabores que están en armonía, recorrido frutoso con un ápice vegetal y cítrico. Roura Brut Nature J. A. P. Roura. Franqueza en el buqué de crianza, corteza de pan, se aprecia un carbónico con fuerza, buen paso de boca, equilibrado y elegante. Torre Galimany 1998 Segura Viudas. Ceñido a su buena crianza, intenso, notas de guindas, fruta madura. Con cuerpo, intenso en su recorrido, y de aromático final. J. Langa Reserva de Familia Langa Hermanos. Franco de aromas, fruta madura expresiva, miga de pan e hinojo. Equilibrado, desarrollado en su paso, amplio y lleno de matices. Bordejé Bordejé. Aspecto impecable. Aromas frescos de pera con un fondo de hierba y corteza de cítricos. Limpio, buen paso y grato final fresco. Monasterio de Neruela Caytusa. Aromas maduros de manzana asada, membrillo, con notas de hinojo. Goloso, con cuerpo y fácil paso de boca. Reinante Crianzas y Viñedos Santo Cristo S. Coop. Un punto exótico a la vez que complejo, notas de bollería fina y corteza de cítricos. Cremoso, intenso y con espléndido final. Mainegra Mainegra, S.A. Fruta escarcha, hinojo, con buena intensidad. Paso de boca expresivo, con estructura y armonía del conjunto, final amargoso. Bonaval Inviosa. Manzana verde, algo de hinojo con buena intensidad. Buen paso, carbónico integrado, fácil de beber. Vía de la Plata Vía de la Plata. Fondo de lías y frutos secos que construyen la paleta aromática. Fresco, buen desarrollo del carbónico, paso fácil. Añares Olarra. Sorprenden sus finos aromas de crianza, humo y frutosidad limpia. Integración total, potente, llena la boca y persiste en el final. B. E. A. Escudero, S.A. Aromas golosos de membrillo, canela e hinojo con un fondo leve de crianza. Estructurado, de fácil paso y final fresco agradable. Faustino Faustino Martínez. Tiene expresividad por sus delicadas notas florales (violeta), corteza de cítricos. Muy fresco y frutoso, con un recorrido armónico. Ondarre Selección Millennium Ondarre. Destaca la fruta escarchada, algo de hinojo con un fondo complejo de crianza. En boca es muy fresco y agradable. Royal Carton Bilbaínas, S.A. Brillante, limpio, sencillo de aromas que recuerdan a la piña, con discreto matiz de crianza. Muy fresco, ligero y fácil de beber. Dominio de la Vega Dominio de la Vega, S.L. Destacan los aromas de frescura y juventud que no se distorsionan. Muy envolvente, espuma fina y ensamblada, fino paladar. Marqués de Requena Cavas y Vinos Torre Oria. Reducción que domina en un primer instante, después aparece la fruta madura, notas de hinojo y lías. Ligero y fresco en su paso. espumosos españoles Sin d.o. Barranco Oscuro Barranco Oscuro. Está la fruta en primera persona, madura y con tendencias a lo exótico. Lo mejor es su magnífica acidez y un final expresivo. Brumas de Ayosa Reserva B. Comarcal Valle de Güímar . Fondo de lías finas, fruta blanca de hueso, cítricos con intensidad delicada. Vigoroso en su paso de boca, armónico y fresco. Cantosan SAT Los Curros. Comprometido de aromas, notable crianza sobre sus lías y atractiva fruta exótica madura. Delicado carbónico y equilibrado. Cuatro Rayas Agrícola Castellana, S. Coop. Muy maduro y potente de aromas con notas de reducción que se imponen con intermitencia. Cremoso y sencillo en su paso. Don Perejón Vinos del Bierzo, S. Coop. Fondo complejo de crianza, fruta pasa y anacardos que impregnan la copa. Suave, buena carga frutal e intensidad final. Juan de Argés Requena. Sus potentes tostados perfuman la copa, bollería fina, paso de boca de crema, con cuerpo, delicadeza y muy persistente. Martivilli Reserva Angel Lorenzo Cachazo. Exotismo frutal (maracuyá), muy floral, herbáceo, buen buqué. Equilibrado, limpio, carbónico integrado y final fresco y amplio. Palacio de Bornos Crianza de Castilla la Vieja, S.A. Escandalosos aromas varietales, con un fondo discreto de crianza. Boca suculenta, buen final. Valleoro Valleoro. Reducción de sus aromas que no tardan en aparecer: cereales, bollería con buena intensidad. Estructura, cuerpo y agradable final. Xamprada Prada a Tope. Muy delicado de aromas que esconde la fruta de hueso, flor blanca. Fresco, carbónico integrado y con tendencia a los cítricos.