• Redacción
• •
• 2004-10-01 00:00:00

Su catálogo es una abultada enciclopedia de sugerencias, de placeres para el paladar. El recorrido por sus hallazgos, por la selección de vinos y tragos exquisitos, se convierte en un periplo homérico que invita a un viaje sin regreso. Los Vinos del Mundo, como anuncia su nombre, es una importadora global que busca y selecciona los vinos, por lejos que se encuentren, por su especial encanto, calidad, autenticidad, tipismo, originalidad... Su labor, una búsqueda sensata y lúdica, demuestra que hay vinos excelentes en casi todas las latitudes. Desde hace ocho años François De Graeve ha amalgamado su pasión y su oficio en forma de una importadora y distribuidora de vinos, destilados y complementos para el mejor disfrute de la copa. Así nació Los Vinos del Mundo, empresa de la que forma parte su hijo Franck. Y así, con la tenacidad de rebuscar en los rincones más remotos del globo, han reunido más de mil referencias procedentes de 18 países, vinos y tragos representativos de cada latitud, de cada tradición, y adaptados a cada bolsillo, elaborados por bodegueros tan concienzudos como ellos. Vinos de alta rotación y buena relación calidad/precio, siempre de marcas mundiales reconocidas, se suman a otros hallazgos selectos, más minoritarios. Como «souvenirs» de su camino, han conseguido reunir famosas marcas europeas, atrevidas y deliciosas tentaciones americanas, sorprendentes aromas de África, irresistibles sabores que evocan los límpidos cielos de Oceanía; en fin, un abanico tan diverso como excelso. Dentro de esa selecta y variada gama de bodegas destacan tres firmas por su singularidad. En Salta (Argentina) se encuentra San Pedro de Yacochuya. Desde 1999, la finca pertenece a los Etchart, Arnaldo Padre e Hijos. La familia Etchart se asoció con el bordelés Michel Rolland, uno de los enólogos más destacados del mundo, en la producción. De la mano de Michel Rolland, los Etchart revelaron el filón sorprendente de los tintos de Yacochuya. Otras dos joyas para el aficionado provienen de Francia: el Châteaux de Carignan y J. Moreau & Fils. Carignan está situado en Première Côte de Bordeaux, y su dominio abarca 150 hectáreas, de las que 65 son viñedo, compuesto en un 30 por ciento por viñas de 40 años de edad. La vinificación se caracteriza por un desgranado total de las uvas y por su clasificación. Sus vinos de gran personalidad disfrutan de unos precios sumamente accesibles. Desde su creación en Chablis, puerta de oro de la Borgoña, en 1814, J. Moreau & Fils se ha entregado totalmente a esta tierra de excepción. Su principal preocupación es conservar la autenticidad, la frescura y la complejidad aromática de sus vinos. Desde el prestigioso Grand Cru hasta el vino de mesa de calidad, cada botella es el fiel reflejo de su exigencia. Esto es sólo una muestra de lo que Los Vinos del Mundo puede ofrecer a su clientela. Conocer cada bodega, cómo trabaja, qué elabora, sus viñedos, su historia, su equipo, sus peculiaridades... no solo permite acercarse a la copa con sensibilidad sino que propicia el último regalo de un trago, la conversación de sobremesa, profundizar y fijar en la memoria un placer efímero. Esos datos, contados con detalles humanos y con lenguaje conversador, como solo un amante puede hacerlo, se encuentran en su catálogo y en su página web. Son los que desde hace ocho años han abierto el mundo del paladar para muchos aficionados españoles. Pero al fin queda el vino. Y, curioseando, ésta es una pequeña muestra de lo que Los Vinos del Mundo-Francois de Graeve, puede acercar a las mesas más selectas. Nuestras catas San Pedro de Yacochuya Torrontes 2003 Magnífica nariz, poco habitual, notas de miel, jazmín de gran potencia, con un fondo de cítricos. Glicérico, fresco, de final amargoso que se prodiga. 2004 a 2006. Château Carignan Prima 2000 Concentrado en aromas a frutos rojos maduros, tostados y humo que se funden en el conjunto. En boca es bravo, con cuerpo, tanino granuloso y final armado. Necesita un tiempo en botella para completar su evolución. 2004 a 2007. La Celia Malbec 2002 Varietal de estilo moderno con buen punto de madurez, notas de especias y tostados que perfilan la paleta aromática. Sabroso, con cuerpo, recorrido uniforme y final amargoso elegante. 2004 a 2008. Neethlingshof Cabernet Franc 1992 Mantiene el tipo muy bien, reducción que pronto se aclara, buqué consistente, armado, que se repite en el final de boca, redondo, equilibrado, armónico y largo. 2004 a 2006. Chablis Gran Cru «Les Clos» 2000 Tiene carácter, notas de lías muy finas, pomelo con un fondo claro de pedernal. Es muy sutil. Aunque necesita botella para expresar todo su potencial, su paso deja gozar la acidez jugosa, untuosidad y riqueza de matices. 2004 a 2012. Más detalles en nuestra web y en la web de cada una de las bodegas Los Vinos del Mundo François de Graeve C/ Nil Fabra, 34 - En-2. 08012 Barcelona Tel. +34-93 486 42 42 Fax +34-93 486 42 49 www.losvinosdelmundo.com