• Redacción
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• 2022-03-24 00:00:00

Una de las estancias del monasterio benedictino de la finca está presidida por el lienzo de Martín Zurbano, el personaje que ha inspirado a Barón de Ley la creación del primer crianza de la bodega. Una elaboración precisa que huirá de la homogeneidad para centrarse en la viña y en la añada.

El mayor activo de la bodega riojana Barón de Ley es el incesante desarrollo basado en un espíritu de superación que está asociado al proyecto desde que naciera en 1985. Aunque hasta la fecha han alcanzado el éxito nacional e internacional con la elaboración exclusiva de reservas y grandes reservas, son sabedores de que en el concepto de crianza tienen mucho que decir. Y es que cuando se maneja el roble con tanta soltura solo hay que sentarse para reflexionar sobre cuáles serán las claves para desarrollar un crianza que además se distancie de lo que el mercado ofrece. Reflexionar es el primer paso. Después hay que ponerse manos a la obra.
Esta misión es una de las que le encomendaron a Pablo Tascón cuando se incorporó al equipo de Barón de Ley en 2019 como director técnico. Una bonita tarea que comenzó con la selección de las parcelas más interesantes entre las 600 hectáreas de viñedo que posee la propiedad en función de su idea inicial de lo que debía ser el primer Crianza de la bodega. Sin duda, un reto de excepcional valor cuando además lo que se quiere es plasmar las cualidades de las variedades y del suelo, que a su vez se verán moduladas por los vaivenes de las añadas. Interesante puesta en escena que debe concluir con una sesuda deliberación sobre cómo serán los 12 meses de afinamiento en barrica de roble que deben transcurrir para que el Consejo Regulador de la D.O.Ca. Rioja le conceda la calificación de Crianza.

Con nombre de héroe
Muchas veces la fuente de inspiración de una obra está al mismo nivel de importancia que el propio proceso creativo. En este caso, el estímulo no andaba muy lejos. Martín Zurbano, nombre con el que se ha bautizado al novedoso Crianza, fue un personaje riojano relevante del siglo XIX cuya historia está muy vinculada a la finca y el monasterio donde está enclavada la bodega de Barón de Ley.
Luchador incansable contra las invasoras tropas napoleónicas y defensor isabelino en la Primera Guerra Carlista, Martín Zurbano (nacido en Varea, una pedanía de Logroño) recibió en 1839, de manos de la reina Isabel II, la finca y el monasterio que hoy conocemos como pago a los servicios prestados en su defensa. Con la aureola de héroe romántico de la época que la Historia le ha concedido, este valiente aventurero riojano ha servido de inspiración e imagen para vestir las botellas de la primera añada, la 2019, del primer Crianza de Barón de Ley.  

Distinción desde la viña
Pero volvamos a donde nace todo. La viña. El vino se construye con una base importante de Tempranillo (85%). Procede de dos zonas: de una parcela de Mendavia (Rioja Oriental) que destaca por mostrar un perfil más mediterráneo y de una finca de Cenicero (Rioja Alta) donde la ubicación y la vejez de los viñedos conceden un carácter más atlántico. El 15% restante lo completa una Garnacha muy especial que nace en unos viñedos viejos de más de 60 años situados en Arenzana (Alto Najerilla). Hoy, esta zona está reconocida como una de las más cualitativas en términos de frescura, y es lo que hace que el vino tenga ese plus de frescura y amabilidad tan demandado por el consumidor. Descrito el corazón del vino, hay que destacar del proceso de elaboración, no solo la minuciosidad de cada acción sobre la uva, sino por la inteligencia con la que se ha trabajado la crianza para evitar intervenciones excesivas del roble sobre el vino, que pasa 12 meses en barricas americanas y francesas de las que tan solo un 25% son nuevas. El resultado es un vino con mucha fruta en nariz que se ve matizada por los detalles florales de la Garnacha y unas notas cremosas de su crianza. En boca hay extracto y frescura, lo cual hace que el recorrido sea equilibrado y con mimbres para que los próximos meses evolucione bien. Un vino valiente, convencido de que la idea que persigue conquistará a los incondicionales del crianza. 

Barón de Ley
Ctra. Mendavia a Lodosa, Km. 5,5.
31587 Mendavia (Navarra)
www.barondeley.com

Tel. 948 694 303