- Redacción
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- 2022-10-31 00:00:00
La Interprofesional del Vino de España y la Fundación Tierra de Viñedos cuentan con atractivos programas de formación sobre la cultura del vino dirigidos al profesional, pero también al público final.
R igor formativo e ingenio para transmitir la Cultura del Vino desde la moderación, la cercanía y el entretenimiento. Estas son las líneas de trabajo sobre las que se está desarrollando Escuela de Vino (www.escueladevino.es), el portal didáctico de la Interprofesional del Vino de España que desde el mes de septiembre se está impartiendo tras la buena acogida de la anterior edición. A través de amenos vídeos o de clases on line en directo con un perfil más técnico –que serán impartidas por profesionales del sector y concluirán con un examen final y diploma acreditativo–, el usuario podrá sumergirse en el mundo del vino adecuado a su nivel de conocimiento. Otra vía de difusión la podremos encontrar en las Master Class ofrecidas en la plataforma, en las que rostros conocidos como los del humorista José Corbacho o la presentadora Ainhoa Arbizu serán puestos a prueba en diferentes aspectos del mundo del vino en un formato divertido.
Pero como el conocimiento, para que sea consistente, debe permear a todos los estratos de la pirámide, la Consejería de Agricultura de Castilla-La Mancha –representada por la Fundación Tierra de Viñedos– y la propia OIVE también han puesto en marcha un programa formativo pensado para futuros profesionales de la hostelería y la restauración, puesto que serán ellos los próximos portavoces y prescriptores de nuestra milenaria cultura del vino. La acogida de Escuelas y Centros de Formación de Castilla-La Mancha que está recibiendo esta iniciativa es, sin duda, esperanzadora para el sector.
El contenido de estos cursos está dividido en tres sesiones en las que se abordarán la organización territorial de las zonas de producción y la importancia del sector en Castilla-La Mancha y en el resto del territorio español, así como las variedades de uvas, tipos de vino o la relación directa entre vino y la salud como elemento de la Dieta Mediterránea, siempre desde un enfoque de moderación. La cata, el servicio y guarda del vino en la restauración y la importante labor de la elaboración de las cartas de vino será otra de las claves de esta formación. Un proyecto global con el que sabemos que el éxito está asegurado.
