- Redacción
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- 2023-11-02 00:00:00
Con más de 50 años de experiencia, Coviñas se ha convertido en sinónimo de calidad y tradición en la elaboración de vinos tranquilos y cavas.
En Requena, en el interior de la provincia de Valencia, se encuentra Coviñas, Mejor Bodega Cooperativa del Mundo por encima de las 500 hectáreas por segundo año consecutivo para la empresa internacional DWM, organizadora de los afamados Berliner Wein Trophy, Portugal Wein Trophy & Asia Wein Trophy.
Cuenta con 10.000 hectáreas de viñedo (de las que un 20% tienen certificación ecológica) y con 3.000 familias que han sabido hacer de la viticultura su forma de vida. Son viñedos de altura, con parcelas que van desde los 650 a los más de 900 metros sobre el nivel del mar. Situados a tan solo 70 kilómetros de la costa mediterránea, gozan de un clima inigualable, con muchísimas horas de insolación que garantizan la maduración correcta del fruto y una amplitud térmica que favorece el descanso y recuperación de la planta durante la noche. Los inviernos son fríos y la nieve favorece prácticas sostenibles y garantiza unas reservas mínimas de agua que serán aprovechadas durante los calurosos veranos que cada vez son más largos.
Los cavas de Coviñas son el resultado del trabajo minucioso y dedicado de un equipo de expertos enólogos. Desde la selección de las mejores uvas hasta el proceso de fermentación y crianza sobre lías, cada etapa es cuidadosamente supervisada para garantizar un producto excepcional.
Bajo la marca AULA, que representa la escuela del vino, Coviñas comercializa cinco cavas diferentes: Brut, Brut Rosé, Brut Nature, Semi y su cava más exclusivo, Aula Reserva Brut Nature, con una larga crianza que supera los 36 meses en rima. Con una burbuja fina y persistente, estos cavas ofrecen una explosión de aromas y sabores que deleitan los paladares más exigentes. Desde notas frutales hasta toques de pan tostado, cada sorbo es una experiencia única.
Los cavas AULA de Coviñas también se destacan por su elegante presentación. Con botellas diseñadas con un estilo moderno y sofisticado, son perfectos tanto para ocasiones especiales como para disfrutar en momentos cotidianos, porque Coviñas es ante todo cooperativa y, por ello, defiende un precio justo en origen y garantiza un precio competitivo en el punto de venta. El objetivo de Coviñas es que sus vinos y cavas estén presentes en las mesas de todo el mundo y que su precio no suponga una barrera para el consumidor.
Y es que una buena gestión de los recursos y una política social que garantice la perpetuidad de la viticultura en Requena es la prioridad de Coviñas, una responsabilidad que no es baladí, sino un plan de vida a largo plazo, garantía de futuro para toda una comarca que vive de la viticultura. Por eso la búsqueda de la excelencia en los cavas de Coviñas no se limita a su sabor y presentación, sino que la bodega también se preocupa por el medio ambiente y promueve prácticas sostenibles en todo su proceso productivo. Desde el cultivo responsable de las uvas hasta el uso eficiente de los recursos naturales, Coviñas demuestra su compromiso con la preservación del entorno.
En resumen, los cavas de Coviñas son una verdadera joya en el mundo de los vinos espumosos. Con su sabor excepcional, presentación elegante y compromiso con la sostenibilidad, no es de extrañar que cada vez más personas los elijan para brindar y celebrar momentos especiales. Descubre la magia de estos cavas y déjate seducir por su encanto único.
Bodegas Coviñas
Av. Rafael Duyos, s/n
46340 Requena (Valencia)
Tel. 962 300 680
