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Ha llegado el nuevo curso con un libro bajo el brazo: nuestra VII Edición de la Guía del Vino Cotidiano. 1.200 referencias por menos de 10 euros para llenar nuestra bodega de otoño-invierno. Cuando comenzamos a escribir esta guía no teníamos otra pretensión que demostrar que en nuestro país se producen muy buenos vinos, de calidad, a precios asequibles. Cada año, es un nuevo reto proponer referencias diferentes, descubrir novedades y sacar del anonimato vinazos capaces de hacernos más que felices. En las páginas que continúan os adelantamos algunas de esas joyitas cotidianas armonizadas con platos. ¿Qué sería del vino sin la cocina y la cocina sin el vino?
Pero nuestro equipo de cata también ha querido que este nuevo MiVino-Vinum posvacacional se llene del sabor y aroma de la uva característica de la zona de Utiel-Requena, Manchuela o Ribera del Júcar, vinos elaborados con Bobal.
Me gustan los comienzos de curso, no porque sea adicta a comprarme todos los coleccionables del quiosco o quiera apuntarme a un gimnasio o aprender inglés en un mes... sino porque mi “libreta de anotar la vida” se llena de sueños, de ideas, de proyectos. Nos esperan cuatro meses intensos de trabajo para dar forma a lo que va a ser la nueva era de MiVino y Vinum. Pero todo esto me lo reservo para ir contándolo poco a poco, lo que sí puedo adelantar es que ya es época de vendimia y eso significa la ilusión de nuevos vinos; y también es tiempo de aperturas, como la nueva barra de coctelería en la que se mueve nuestro querido Carlos Moreno, bartender de Habanera Madrid; y de rendir pequeños homenajes como el que hacemos en este número al trago rey de mi tierra, Asturias, la sidra; y de soñar con seguir viajando... ¡tenemos tanto por descubrir! ¿Os animáis y venís con nosotros a California! Aseguramos que habrá buenos vinos con los que brindar!
