Utilizamos cookies propias y de terceros, así como los datos de la conexión del usuario para identificarle. Estas cookies serán utilizadas con la finalidad de gestionar el portal, recabar información sobre la utilización del mismo, mejorar nuestros servicios y mostrarte publicidad personalizada relacionada con tus preferencias en base a un perfil elaborado a partir de tus hábitos y el análisis de tu navegación (por ejemplo, páginas visitadas, consultas realizadas o links visitados).
Puedes configurar o rechazar la utilización de cookies haciendo click en "Configuración e información" o si deseas obtener información detallada sobre cómo utilizamos las cookies, o conocer cómo deshabilitarlas.
Con las fiestas navideñas nuestros vinos espumosos naturales hacen su Agosto. En fechas tan señaladas, el consumo del explosivo y burbujeante cava se dispara, y las bodegas salen de su letargo obligado para enzarzarse en una despiadada batalla por la conquista del consumidor. Dentro de esta guerra festiva todas las armas del marketing y la publicidad parecen permitidas. No es nuestra intención juzgar los aciertos o la desinformación en la lucha por ganar cotas de mercado, sino ofrecer a nuestros lectores, tantas veces perplejos, una valiosa información que les permita elegir entre la abundante oferta. Porque hay cava para todos y para todos los gustos: para los que desean un vino alegre, ligero, goloso y despreocupado; para los que buscan un bebida seria, con cuerpo y profundidad; para los que exigen un toque de distinción, sin importarles el precio; para quienes esperan del cava sorpresas gusto-olfativas que sugieran paraísos más o menos exóticos. pasra los que desean que el taponazo de nuestro espumoso natural sea la señal de partrida para un año venturoso; para los que, sin mayores problemas, sólo desean alegrarse la velada sin llegar tocados económicamente a la resaca de Enero. Hay cavas elaborados con el coupage clásico de nuestras uvas Macabeo, Xarel-lo y Perellada, y los hay que utilizan el tirón comercial de varietales franceses tan prestigiosos como la Chardonnay; o los que se tiñen de rosa para dar colorido a la fiesta. En fin, el “licor de expedición” incorporará más o menos azúcar para conseguir cavas semisecos o secos; brut y brut nature, si no llevan nada. En todas las categorías, tradicionales y modernos, de la gama media y alta, blancos o rosados, existen cavas de calidad que, como a Dom Pérignon nos harán ver las estrellas.
