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Valserrano Premium G.R. 2000 es el más reciente estreno de la riojana Bodegas de la Marquesa. Es un gran blanco, complejo, diferente, hecho para paladares curiosos y exclusivos. Sus autores lo califican de “blanco con alma de tinto” por su estilo, robustez y profundidad. Elaborado con la mejor selección de uvas blancas de las variedades Viura y Malvasía de la última cosecha del milenio, la uva procede de las zonas más altas y pobres que la bodega posee en Villabuena, donde la aireación e insolación a que están expuestas estas cepas, hace que produzcan sus mejores frutos. El mosto fermentó en barricas nuevas de roble Allier de “grano fino” y después fue criado en esas mismas barricas durante dos años. Posteriormente ha permanecido en botella durante más de siete años. Lo mas sorprendente, junto con la corrección de la madera, es su tacto glicérico y un leve toque salino en el paladar.
