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La Coop. Agrícola Nuestra Señora de la Antigua y Tomás de Villanueva, de Villanueva de los Infantes, elabora un excelente aceite de oliva, que tiene rasgos diferentes al resto de La Mancha. Los condicionantes para que tenga estas características son varios: el terreno, más elevado que la media de la provincia, que incide en el factor climático; el suelo, en su mayor parte calcáreo-arenoso, y, lo que es más importante, la variedad de la aceituna, el 98% cornicabra. La empresa posee modernas instalaciones que le permiten elaborar solamente el tipo virgen extra de 0’2 a 0’4 de acidez. Un aceite con aromas de limpia frutosidad, con un paso de boca sabroso y suave. Deja un recuerdo de finos aromas de aceitunas sin avasallar. Muy elegante. Ctra. de Valdepeñas, s/n Infantes (Ciudad Real) Tel. (926) 36 02 02
