• Redacción
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• 1999-12-01 00:00:00

Y si el saber no ocupa lugar, el vino, la materia y el espíritu encerrados en las botellas llenan un enorme espacio. Lavinia es la nueva y espectacular vinoteca madrileña y, con una superficie de 1.200 metros, es el mayor espacio de Europa dedicado a tienda de vinos. Aun más, se trata de una gigante cámara climatizada que a lo largo del día y de las estaciones se mantendrá a temperatura constante -20º- y con una humedad controlada del 70%. Condiciones óptimas para mantener la calidad de las 2.000 referencias que se exhiben, horizontales en los estantes de diseño propio. Aún así, los vinos que por sus especiales características, por su venerable ancianidad o fragilidad precisen otro tratamiento, cuentan con un espacio especial donde se mantienen a 14º C.
Pero el mimo comienza mucho antes, en la selección por parte de especialistas en bodegas nacionales y extranjeras y en el transporte en camiones climatizados. Y se prolonga después en el servicio al cliente a través de cursos, catas, conferencias, una surtida oferta de complementos de uso y servicio, libros, revistas, una página Web y una oferta original: la posibilidad de disponer de una bodega personal. Lavinia guarda en las mejores condiciones los vinos que elige el comprador y se los envía a domicilio, en vehículos isotermos, conforme los solicita. La tienda ha abierto sus puertas en la calle Ortega y Gasset, 16, de Madrid.

lan, vestido para la ocasión

La cosecha del 95 en La Rioja vine siendo cantada, como promesa y como realidad por los entendidos, y el tiempo va revelando ya el acierto. Bodegas Lan saca ahora la reserva de esa añada y, puesto que lo merece, aparece vestida con lujo. Estrena así la botella “seducción” que desde ahora será imagen de la marca en todas sus categorías. Esbelta y con el fondo hundido y con nuevas etiquetas y cápsulas, una elegancia que permite adivinar el contenido: un vino complejo y bien estructurado, color picota, cubierto, frutal y con un delicado aporte de madera.

la Mancha se controla

El Consejo Regulador de La Mancha reconoce, con buen criterio, que su labor no acaba cuando los vinos que regula salen al mercado sino que debe extenderse hasta que lleguen a la mesa, a la copa de quienes los disfruten.
Para ello ha inaugurado un programa de seguimiento y control que afecta tanto al mercado nacional como al internacional. Periódicamente los veedores recogen muestras en tiendas, bares y restaurantes, las analizan detalladamente e informan a cada bodega si han observado alguna deficiencia en sus botellas o si la evolución es positiva. De esta forma se pueden corregir defectos en el transporte, la conservación en cada establecimiento y el tratamiento en general, de forma que garantice que los vinos de calidad de La Mancha lleguen en perfectas condiciones hasta el consumidor final.
La dificultad de la recogida de muestras en un mercado tan amplio se resuelve a través de las Oficinas Comerciales internacionales y de las ferias y exposiciones en las que participa la Denominación de Origen. Un buen ejemplo a seguir el de los ingeniosos hidalgos.
cigales: a mal tiempo nueva cara

La D.O Cigales estrena imagen. El logotipo que desde ahora aparecerá en su publicidad y contraetiquetas busca, a través del color granate del fondo, acabar con la asociación exclusiva de su nombre con los vinos rosados, ahora que los tintos han crecido hasta cubrir 35% de la producción controlada y que se han sumado tres nuevas bodegas que también apuestan por el vino rojo.
La experiencia comenzó en el año 85 y desde entonces crecen y se miman los viñedos de Garnacha y Tinta del país. Esta última ha cubierto cinco millones de kilos de los siete que sumó la última vendimia. Una vendimia problemática y larga por las frecuentes lluvias pero que, aún así, ha permitido calificar la uva tinta en muy buen estado sanitario, con la graduación y acidez adecuadas.

Pablo Peñalba presidente

Ribera del Duero estrena presidente, aunque Pablo Peñalba no es nuevo en esos pagos. Su actividad en el Ayuntamiento de Aranda y la dedicación a su bodega - Torremilanos- le sitúan desde el año 1966 entre las figuras más dinámicas de la región. Se cuenta entre los pioneros del despegue de la DO, tanto como bodeguero, como en los cargos y funciones que, durante años ha venido ejerciendo en la vocalía del Consejo Regulador.
Sin duda, su experiencia y su veteranía le apoyan.