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Este año sale al mercado el Barolo del 97, y los precios se disparan por tercera vez consecutiva. Apenas es posible conseguir un vino de un productor conocido por debajo de las 5.000 pesetas. Pero en el Barolo no sólo aumenta el precio, sino también el volumen: debido al auge de este vino, los viticultores han realizado grandes plantaciones en los últimos años, sustituyendo las variedades Dolcetto y Barbera por la Nebbiolo. También se han arrancado innumerables avellanos para plantar Nebbiolo. Si de la cosecha de 1995 se vendieron unos cinco millones de botellas, en el caso del 2000 serán ocho millones. ¿Seguirá el mercado tragando con una cantidad cada vez mayor de Barolo y cada vez más caro?
