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José Luis Tarín, el jefe de cocina de la Taberna del Alabardero de Puerto Banús-Marbella, fiel representante de la escuela del grupo de Luis Lezama, ha recibido el primer premio en la selección española del trofeo Pierre Taittinger, celebrado en Barcelona. Le corresponde así la responsabilidad de representar al país en la final parisina, frente a chefs de toda Europa, a mediados de Noviembre. El plato obligado es un pescado de mar, una prueba en la que este mediterráneo lleva ventaja. Suerte.
