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La cadena Mallorca ha inaugurado un salón especializado en salmón y otras exquisiteces, naderías como caviar y foie-gras. Es la solución para un bocado a deshora o para un menú de lujo, aunque presentado sin pretensiones formales. Como quien no quiere la cosa. Los salmones proceden del Báltico y de Escocia, y tanto su carne como las huevas se sirven en múltiples recetas. Un rincón para perderse, en el centro Comercial Jardín de Serrano (C/ Serrano nº 6, de Madrid) y con horario continuo, de 9 de la mañana a 10 de la noche, excepto festivos.