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Bodegas Lan entrega a Martín Berasategui su retrato
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Bodegas Lan entrega a Martín Berasategui su retrato
Redacción
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1999-11-01 00:00:00
Martín Berasategui ha conseguido, desde su centro de operaciones gastronómicas en Lasarte, aunar la cocina más creativa y vanguardista con planteamientos de producción casi industriales, lo que ya supone un alarde de genialidad práctica. Eso le permitió ofrecer al centenar de asistentes que participaron en la entrega de su retrato, platillos a base de “micro-raciones” tan suculentas como la “Ensalada de bogavante con tallarín de chipirón y vinagreta de hongos”. Y así, hasta 20 preparaciones distintas. Javier Echarri, Director General de Bodegas Lan, resaltó la gran profesionalidad de Martín Berasategui y su contribución decisiva a la renovación de la cocina española. Cerró el acto, celebrado en el restaurante de Martín Berasategui, Rafael Muyor, autor del retrato, quien admitió sentir una gran envidia por el arte del genial cocinero guipuzcoano, al que ha plasmado en un soberbio cuadro, el tercero de la serie “Grandes Cocineros” patrocinado por Bodegas Lan. En los próximos meses está prevista la entrega del resto de los retratos, hasta completar los quince previstos por la bodega riojana. Culminada la entrega, se celebrará una gran exposición con toda la galería de retratos, en el curso de la cual, Bodegas Lan presentará un vino de la máxima calidad elaborado y criado especialmente en homenaje a los mejores cocineros de España. Se ofrecerá este magnífico vino, que ya se encuentra en los botelleros de la bodega de Fuenmayor, en estuche especial y bajo el formato “magnun”.
