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Los pasados días 3 y 4 de abril se celebró en Madrid el I Campeonato de España de Jefes de Sala-Maîtres, organizado por la Asociación de Jóvenes Restauradores de España, dentro del XV Salón Internacional del Club de Gourmets, y gracias a la ayuda económica de los patrocinadores como El Gaitero, Freixenet, Consejo de Productos del Mar de Noruega, Paulino, Segafredo, Canal 21, Rougie, Valhorna, Krombacher, Rafael Salgado, Zanussi y especialmente al Consejo Regulador de Origen Brandy de Jerez, sin olvidar a todas las bodegas que han hecho posible la elaboración de la carta de vinos y licores representando a una gran parte de las Denominaciones de Origen. A esta primera convocatoria del Campeonato se presentaron un total de 10 participantes representando a: Asturias, Castilla y León, Extremadura, Galicia, Islas Baleares, La Rioja, Madrid, Sevilla, Toledo y País Vasco. Tras las diversas pruebas,el ganador fue Álvaro Castellanos, del Restaurante Arce de Madrid. Castellanos deberá representar a España en el Campeonato Internacional Copa Georges Baptiste, el año próximo. Esperemos que este Campeonato y sus siguientes ediciones consigan dar la importancia y relevancia que merece la profesión.
