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Y ya que se trata de ejemplos, la pionera de la imagen de calidad de Rioja Baja es sin duda Valsacro. Amador Escudero y sus hermanos han conseguido, con loable esfuerzo y con profundo conocimiento, extraer de una tierra pobre, de un viñedo parco, frutos que revelan la máxima complejidad y expresividad sin necesidad de las largas maceraciones y extracciones que son la norma actual. El Valsacro 98 suma 35% de Garnacha a la básica Tempranillo y un ligero aporte de Mazuelo para reforzar la acidez precisa. La combinación, perfectamente pensada y medida, se traduce en un tinto cereza granate muy luminoso que en la nariz integra sugerencias de vainilla y cacao por el paso por barrica y que deja traslucir en boca los taninos y el fondo mineral, el recuerdo de un potente e identificativo terruño. Con una nueva y espectacular bodega en construcción, la casa enfrenta el futuro con la garantía de las obras hechas a conciencia.
