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La Denominación de Origen Sidra de Asturias ha dado un paso más en su tramitación definitiva. Tras su entrada en vigor con carácter transitorio y la publicación de su reglamento en el BOPA, se han designado ya las doce personas que integran el Consejo Regulador Provisional en representación de los cosecheros de manzana y de las empresas y lagares elaboradores de sidra, cuya presidencia recae en la persona de Ignacio Fuejo Lago. Dicho Consejo asume las labores de control y certificación, así como la de garantizar que los productos protegidos cumplan los requisitos establecidos en su reglamento. Este logro fue motivo de celebración, y para ello se reunió, en el Auditorio Príncipe Felipe de Oviedo, a una amplia representación de hosteleros y propietarios de restaurantes del Principado, alcaldes de la Comarca de la Sidra y la zona central de Asturias, lagareros e industriales, integrantes de la Asociación de Cosecheros y profesionales de la distribución.
