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El pasado mes de febrero, en el Salón Cánovas del Hotel Palace de Madrid se presentó la Denominación de Origen Vinagre del Condado de Huelva. Fue la puesta de largo de este nuevo sello de calidad. Durante el acto, dirigido a los sectores de la gastronomía, la hostelería y la distribución, y a los medios de comunicación, Gabriel Yravedra, presidente de ASDEVIN y reputado enólogo, dirigió la cata de los dos tipos y tres modalidades de vinagre producidos en la región del Condado. Sólo existen tres denominaciones de este tipo en la Unión Europea: Vinagre Balsámico de Módena, Vinagre de Jerez y Vinagre del Condado de Huelva. La particularidad de éste último es que se elabora únicamente a partir de vinos calificados por la D.O. Condado de Huelva. Los asistentes también pudieron degustar una amplia muestra de los vinos producidos en esta zona andaluza.
