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Marimar Torres ha anunciado la conversión a métodos de viticultura orgánica de las 33 hectáreas del viñedo Don Miguel en el Russian River Valley (California), cuya uva se utiliza exclusivamente para el Marimar Chardonnay y Pinot Noir. Según la fundadora de la bodega, Marimar Torres, “la idea es crear un equilibrio entre las cepas y la naturaleza. El viñedo estará más sano y la uva será de mejor calidad”. La certificación orgánica es un proceso de tres años, al final del cual la bodega puede poner en la etiqueta que el vino está elaborado con uvas orgánicas.
