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Jornadas en Lanzarote: Recuperar la Malvasía canaria
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Jornadas en Lanzarote: Recuperar la Malvasía canaria
Redacción
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2004-10-01 00:00:00
En busca de la identidad de la Malvasía canaria se celebraron en Lanzarote las primeras jornadas del malvasía dulce. Auspiciado por el Gobierno de Canarias y apoyado por el Consejo Regulador de Lanzarote, se reunieron en el hotel Fariones Playa los mayores expertos en esta magnífica variedad. Así, Jorge Zerolo avanzó una lección magistral sobre las diferencias morfológicas entre las distintas malvasías que pueblan las islas; Carlos Lozano disertó sobre la Malvasía de La Palma; Elena Batista habló sobre la buena marcha y reposición de la variedad en Tenerife, y Alejandro Díaz explicó el modo de trabajar las malvasías dulces en Lanzarote. Para recuperar la credibilidad y fama de esta cepa, cuya notoriedad desborda la historia, es necesario invertir en imaginación para que vuelva a ser una de las favoritas de los entendidos y del público en general. Y ha sido dado en Lanzarote, tierra que posee uno de los viñedos más sorprendentes del mundo.
