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Aprobada por la Consejería de Agricultura Uclés, la novena D.O. manchega
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Aprobada por la Consejería de Agricultura Uclés, la novena D.O. manchega
Redacción
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2005-06-01 00:00:00
La Consejería de Agricultura de Castilla-La Mancha acaba de reconocer la Denominación de Origen Uclés, la novena de vinos en la región y la tercera que se aprueba en virtud a la Ley de la Viña y el Vino de Castilla-La Mancha, por lo que la calificación de sus vinos será responsabilidad del recientemente creado IVICAM. La D.O. englobará las producciones de catorce municipios de Cuenca y tres de Toledo.
En esta joven D.O. se encuentran firmas por muchos conocidas como Bodegas Fontana y Finca La Estacada, junto a otras de las que se empezará hablar y a conocer sus elaboraciones: Bodegas Sánchez, Uribes Madero, y las cooperativas Nuestra Sra. de la Soledad, La Defensa, La Vid y La Espiga, y El Remedio. Los vinos de Uclés, según se recoge en su normativa, serán solo tintos y procedentes de las variedades Cencibel (Tempranillo), Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah y Garnacha Tinta.
El promotor del proyecto para la creación de la D.O., la Asociación Vitivinícola de Uclés, ve así recompensado su trabajo por lograr este marchamo de calidad para los vinos producidos en esta zona y por reconocer el esfuerzo realizado por viticultores y bodegueros en enriquecer e incrementar la diversidad vinícola manchega.
