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El alcohol tiene efectos antioxidantes, reduce el nivel de colesterol, previene el infarto de miocardio y la trombosis, el cáncer y el asma; resumiendo: alarga la vida. Todo esto es cierto, según Educ’alcool, pero sólo a partir de los cuarenta años. La Organización de la Salud francocanadiense ha llegado a la conclusión de que el vino sólo puede desarrollar plenamente su efecto positivo cuando el riesgo de enfermedad aumenta con la edad.
